Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе сома по-індійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе сома - 300г
  • масло вершкове - 1 ст. л.
  • вино біле - 2 ст.л.
  • морква - 1 шт.
  • селера - 2-3 стебла
  • цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
  • зелень петрушки і кропу - за смаком
  • рис - 2 ст.л.
  • борошно - 1/2 ч.л.
  • каррі - 1/2 ч.л.
  • бульйон - 1 склянка

Щоб приготувати Філе сома по-індійськи необхідно:

Філе сома нарізають на порційні шматки, кладуть у каструлю з нарізаною скибочками морквою, селерою і ріпчастою цибулею, додають трохи вершкового масла, селера, заливають вином і рибним бульйоном і припускають. Готову рибу виймають.

Для соусу борошно пасерують на маслі, додають каррі і розводять рідиною, яка утворилася при тушкуванні риби. Готовий соус розмішують, заправляють вершковим маслом і проціджують через сито. Рис варять окремо.

Припущені рибу укладають на рис, поливають соусом, посипають дрібно нашаткованої зеленню петрушки та кропу.


рецепти по кроках
3
6
5
3
Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Минтай з апельсинами Форель, припущена в білому вині
Ще рецепти розділу ...
Горбуша, запечена з цвітною капустою і сиром

Горбушу очистити, випатрати, добре промити і цілком припустити в молоці (краще вершках) протягом 5 хвилин. Потім рибу вийняти з каструлі, дати

Хек, тушкований в томатному соусі з грибами

Підготовлену рибу нарізати, запанірувати в борошні і обсмажити. Залити соусом і тушкувати до готовності.

Тріска по-фламандські

Розтопити масло, додати цибулю і згасити з 50 мл пива. Потім цибулю обсмажити. Укласти тріску (кружечки товщиною 2 см) з цибулею, стручками перцю і кружечка

Сазан, фарширований горіхами

Рибу очистити від луски, вийняти з голови зябра і розрізати її вздовж спини, через розріз вийняти кістки і нутрощі, потім добре промити, натерти з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої