Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Листкові баклажани з рибою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе риби (риба-меч, кефаль або сазан) - 1кг
  • баклажани - 3 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • помідори черрі - 300г
  • гриби маленькі (печериці, шітаке, чорні опеньки) - 250г
  • кріп - 1 пучок
  • кервель (або петрушка) - 1 пучок кервель - Пряна рослина, листя якого володіють тонким ароматом, що нагадує запах анісу ... "
  • лимони - 5 шт.
  • олія оливкова - 30 мл
  • сіль, білий перець - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

Щоб приготувати Листкові баклажани з рибою необхідно:

Баклажани вимити, видалити хвостики, порізати уздовж на тонкі скибочки. З 3 лимонів вичавити сік і змішати з оливковою олією, сіллю і перцем, занурити в суміш скибочки баклажанів і розкласти на решітці. Запікати в грилі по 3 хвилини з кожного боку. Бланширувати помідори, зняти шкірку; гриби промити, порізати половину зелені. Додати овочі в суміш лимонного соку і оливкового масла. Поки страва готується, соус відставити убік, зберегти при кімнатній температурі.

Покласти на обробну дошку скибочку баклажана, зверху - шматочок риби того ж розміру. Посолити, поперчити, покласти по гілочці зелені і полити соком лимона. Цю операцію повторити три рази. За допомогою широкого ножа підкласти під піраміду скибочки баклажана так, щоб закрити ними піраміду з коротких сторін. З двома залишилися пірамідами вчинити так само.

Запікати в заздалегідь розігрітій духовці при 180С протягом 15 хвилин. Полити соусом і прикрасити овочами.


рецепти по кроках
6
4
4
3
Рулетики з баклажанів з горіхами Сирдак баклажанний (баклажани в томатному соусі) Віяло з баклажана Мелітзаносалата (ікра з баклажанів)
Ще рецепти розділу ...
Рагу з картоплі і баклажанів

[P] Баклажани нарізати на кубики по 2 см, покласти в миску, посолити і залишити мінімум на 30 хв., Щоб вийшла гіркота. [P] Болгарський перець вимити і ме

Баклажани з лимоном

Підібрати рівні за величиною баклажани, рівномірно з усіх боків обсмажити на вугіллі або спекти в духовці, очистити від шкірки і укласти в каструлю з ра

Баклажани по-молдавськи

Молоді баклажани обмиваємо, на кожному робимо поздовжній розріз завдовжки 3-4 см і ложкою видаляємо насіння. У відварений рис додаємо мелений перець, перемети

Рулетики з баклажанів з м'ясом та рисом

Баклажани наріжте уздовж тонкими пластинками, посоліть, витримайте півгодини. Потім покладіть в киплячу воду, варіть 2 хвилини, відкиньте на друшляк Зваріть

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої