Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Судак під зеленим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе судак (або мерлуза) - 200 г
  • спаржа - 50 г
  • очищені мідії - 150г
  • петрушка - 3 пучка (близько 75г)
  • соус бешамель - 100г
  • біле вино - 30 мл
  • часник - 1 зубчик
  • білий перець - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • лимон - 1 шт.
  • вершки - 50 мл
  • рибний бульйон - 50 мл
  • борошно - 30г
  • вершкове масло - 50г

Щоб приготувати Судак під зеленим соусом необхідно:

Порізати рибу на 3 частини, обваляти в борошні, приправити, обсмажити на сковороді. Додати вино і запекти в духовці. Мідії смажити 2 хвилини з вином, приправити.

Спаржу відварити, обдати холодною водою, знову покласти в окріп на 20 секунд. Подрібнити базилік, петрушку, часник, оливкова олія, додати сіль і перець. Додати бешамель. На гарячій сковороді все перемішати з рибним бульйоном. Викласти рибу на блюдо, полити соусом, прикрасити мідіями, спаржею і зеленню.


рецепти по кроках
3
4
6
10
Реберця, запечені з соусом чімічуррі Закусочні пиріжки (Empanadas de copetin) Міланес з яловичини Запіканка з тунцем і яйцем
Ще рецепти розділу ...
Соус чімчуррі (Chimichurri Sauce)

Перемішати всі компоненти в кухонному комбайні. Дати вистоятися при кімнатній температурі години дві. Потім все перекласти в соусник і подавати на настільки.

Судак під зеленим соусом

Порізати рибу на 3 частини, обваляти в борошні, приправити, обсмажити на сковороді. Додати вино і запекти в духовці. Мідії смажити 2 хвилини з вином, приправ

Смажена баранина з м'ятним чімічуррі

Розтерти корицю з 1.5 ч.л. солі і чорного перцю. Цією сумішшю посипати шматочки баранини. Розігріти квадратну сковорідку, обсмажити на ній м'ясо (8-10

Салат по-аргентинськи

[P] Дрібно нарізані овочі (морква, селера, капуста кольрабі, зелений горошок) злегка маринують в рослинній олії з оцтом, перцем і сіллю. Сала

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої