Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Стегенця смажені по-індійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 2 невеликих стегенця
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • імбир - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • часник - 2 зубчики
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • лимон - 1/2 плода
  • червоний перець - за смаком
  • оцет 3% -ний - неповна ч.л.
  • гострий соус масала і чат - по 1 неповної ч.л. масала - Масала - загальна назва для індійських сумішей спецій. Наприклад, масала, призначені для готування ... "
  • йогурт (або кисле молоко) - 1/2 склянки кисле молоко - По-болгарськи його називають "кисело мляко". Готують зі свіжого молока шляхом додавання живих ... "
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Стегенця смажені по-індійськи необхідно:

З стегенець знімають шкіру, розрубують на 2 частини (дві ніжки, два філе), протикають в декількох місцях виделкою і солять.

Ретельно розтирають цибулю, імбир і часник, потім розводять їх невеликою кількістю води до консистенції густої сметани. Готують маринад: отриману масу з'єднують з йогуртом (кислим молоком), додають оцет, соус масала, заправляють червоним перцем і сіллю.

Замочують у цьому маринаді курку приблизно на 8 годин. Потім шматки курки змащують маслом, поміщають на деко, змащене маслом, і смажать в духовці 30 хвилин. Потім знову змазують олією і смажать ще 30 хвилин. Подають на металевому блюді, окропивши маслом і лимонним соком, посипавши чат. Прикрашають кільцями цибулі і шматочками лимона.


рецепти по кроках
3
9
4
7
Курячі стегенця, запечені в дині Рулетики з курячих ніжок в баклажанах Курячі стегенця, запечені в молоці Курячі ніжки в «мішечках»
Ще рецепти розділу ...
Курячі стегенця в кисло-солодкому соусі

Бекон дрібно нарізати і обсмажити до хрусткої скоринки. Бекон вийняти шумівкою, в витопився жир додати рослинне масло, покласти курячі стегенця

Курячі стегенця в апельсиновому соусі

Курячі стегенця обсмажити в добре розігрітій олії до золотистої скоринки. Перекласти стегенця в тарілку. Цибулю нарізати, прогріти 2-3 міну

Курячі стегенця смажені з часниковим соусом

[P] Підготувати стегенця, натерти їх сумішшю з солі, чорного меленого перцю і лаврового листа. Змастити сметаною і обсмажити з обох боків в олії на с

Марокканська сонячна курка

[P] Солоні лимони або лайми можна купити вже готовими - засуканими в банки. Якщо ж ні, тоді їх потрібно засолити за кілька днів до приготування б

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої