Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена риба з зеленим соусом чилі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молода картопля - 1 кг
  • оливкова олія для смаження
  • філе риби (пікша, тріска, хек або тунець) - 4 шматки
  • вершкове масло - 1 ч.л.
для соусу:
  • пригорща листя базиліка базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • пучок петрушки
  • м'ята - 4 гілочки м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • часник - 2-3 часточки
  • перець чилі - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • каперси - 4 ст. л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • півбанки філе анчоусів
  • дижонская гірчиця - 1 ст. л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • оливкова олія - 7 ст. л.
  • сік півлимона
  • сіль, перець - 2 шт.

Щоб приготувати Смажена риба з зеленим соусом чилі необхідно:

Картоплини розрізати уздовж навпіл. Вмочити в оливкове масло, посолити. Викласти на деко і запікати 40 хвилин при температурі 200? С, один раз перевернувши через 20 хвилин.

Коли картопля приготується, приправити рибу. У сковороді розігріти вершкове масло і смажити рибу на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку, до яскраво вираженого золотого кольору. Перенести на деко і запікати 5 хвилин.

Всі інгредієнти соусу, крім масла, лимона і перцю, помістити в блендер і швидко збити, влити оливкове масло, потім приправити лимонним соком і перцем. Подавати на стіл.


рецепти по кроках
4
5
4
5
Пангасіус по-індійськи Смажена камбала Горбуша з розмарином Сьомга в масляному соусі з каперсами
Ще рецепти розділу ...
Бички смажені з лимоном

Бички очистити від луски і нутрощів, видалити зябра, промити, дати стекти воді, посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні і підсмажити на рослинному

Смажений палтус

Шматки філе приправити сіллю, перцем і лимонним соком. Через 15 хв обваляти в борошні, потім в суміші борошна з збитим яйцем і запанірувати в товчених горіха

Смажена камбала з рисом в кокосовому молоці

Камбалу филировать. Підготовлене філе посолити, поперчити, залити кокосовим молоком (1/2 склянки) і залишити на 15 хвилин. Обсмажити філе на маслі. П

Смажена ставрида з гарніром

Очистити ставриду. Посолити, посипати чорним перцем, обваляти в борошні і підсмажити. Підсмажити окремо баклажани і червоні помідори, нарізавши їх кружечка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої