Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус з консервованих ананасів


Для рецепту вам буде потрібно:

для основи:
  • консервовані ананаси - 25г
  • цукор - 16г
  • желатин - 3г
  • лимонна кислота - 1г
для сиропу:
  • цукор - 10г
  • вино - 5г
  • вода - 15г.

Щоб приготувати Мус з консервованих ананасів необхідно:

Ананаси протерти через сито або за допомогою протирочной машини. Отримане пюре покласти в посуд, залити гарячою водою, всипати цукор, ввести замочений у холодній кип'яченій воді желатин і, безперервно помішуючи, довести до кипіння. Додати лимонну кислоту, охолодити до 45С, поставити посуд на лід і збивати до утворення густої однорідної піни. Отриману масу швидко розлити у формочки й охолодити. При подачі полити сиропом.


рецепти по кроках
6
4
5
6
Шоколадний мус Полуничний мус Журавлинний мус на манці Мус з маскаропне з полуницею
Ще рецепти розділу ...
Лимонно-лаймовий мус з маскарпоне

Віджати сік з лимонів. Зняти цедру з половинки лайма і натерти на дрібній тертці. Жовтки відокремити від білків і збити з цукровою пудрою, поки маса не п

Мус з ревеню

Поріжте ревінь на невеликі шматочки і покладіть в каструлю. Додайте склянку води (150 мл), цукор і ванільний цукор. Готуйте на середньому вогні 15 хв по

Мус із сушених слив

Промиті сливи залити окропом, витримати в ньому, потім у невеликій кількості води тушкувати до готовності, процідити, протерти через сито, додати тер

Мус сирний

На 5 хв замочити желатин в 6 столових ложках холодної води. З половинок персика зробити пюре. На слабкому вогні розпустити желатин і додати до персиків

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої