Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Англійська мус


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 4 склянки
  • ваніль - 1 ч.л.
  • цедра лимона - з 1 шт.
  • цукор - 3/4 склянки
  • пшеничне борошно - 1/2 склянки
  • яйце (жовток, білок) - 4 шт.
  • вершки або малиновий сироп - за смаком.

Щоб приготувати Англійська мус необхідно:

Закип'ятити 4 склянки молока з 1 чайною ложкою ванілі, лимонної цедри з 1 лимона і 1/4 склянки цукру. Відразу ж всипати 1/2 склянки пшеничного (маїсової) борошна, збивати лопаткою, щіточкою.

Закип'ятити 2-3 рази. Відставити з вогню. Додати 4 жовтки, розтерті до білого кольору з 1/2 склянки цукру, розмішати, влити 4 збитих білка, розлити у форму, глибоке блюдо, остудити. Подати окремо вершки або малиновий сироп.


рецепти по кроках
6
6
4
5
Шоколадний мус Мус з маскаропне з полуницею Полуничний мус Журавлинний мус на манці
Ще рецепти розділу ...
Мус з чорносливу з цедрою

Чорнослив промити і залити окропом. Коли чорнослив набубнявіє, вийняти кісточки і відварити в невеликій кількості води до готовності. Потім за допомогою б

Білий шоколадний мус

З апельсина зняти цедру, вичавити сік. Склянки, в яких буде сервірований десерт, поставити в холодильник охолодитися. Желатин залити соком, як слід

Шоколадний мус з манго і чилі

Шоколад розтопити на водяній бані і остудити до кімнатної температури. Збити вершки збити до стійких піків. Додати в вершки розтоплений шокола

Мус із сушених слив

Промиті сливи залити окропом, витримати в ньому, потім у невеликій кількості води тушкувати до готовності, процідити, протерти через сито, додати тер

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої