Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочевий соус з баклажанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажан - 1 шт.
  • цибулю-шалот - 1 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • часник - 2 зубчики
  • помідори черрі - 10 шт.
  • оливкова олія - 4 ст.л.

Щоб приготувати Овочевий соус з баклажанами необхідно:

Баклажан нарізати дрібними кубиками, посолити і дати постояти 15 хв. Виділилася рідину злити.

Цибулю і 1 зубчик часнику очистити, дрібно порубати. Другий зубчик часнику пропустити через прес. У сковороді розігріти 2 ст. л. оливкової олії, обсмажувати цибулю і часник 2 хвилини. Помідори черрі розрізати на четвертинки, додати до цибулі і часнику, розмішати і готувати 10 хвилин на невеликому вогні.

В іншій сковороді розігріти решту 2 ст. л. оливкової олії, швидко, за кілька секунд, обсмажити в ньому розім'ятий часник, додати кубики баклажана, перемішати і обсмажувати 10 хвилин.

Баклажани викласти в сковороду до томатів, розмішати, посолити і поперчити. Гарячий соус подають до макаронів.


рецепти по кроках
7
6
5
6
Marmellata d 'Cipolla - цибульний мармелад (конфітюр) Мигдальне печиво «Черепиця» (тюіль) Оленина з білими грибами Пиріг з опеньками та сиром
Ще рецепти розділу ...
Цибулевий соус з корнішонами

Отриману суміш з'єднуємо з червоним основним соусом, кладемо сіль і варимо 10-15 хвилин при слабкому кипінні. Далі знімаємо з вогню і заправляємо соус цукор

Італійський соус до салатів

З'єднати всі продукти, добре перемішати. Подавати до салатів або до Хогі сендвіч. Соус зберігається в холодильнику в закритому посуді. Замість лимонного зі

Кріпно-сирний соус до картоплі

У блендер влити рослинне масло і покласти сир і зубчик часнику. Збити до гомогенного стану. Додати в чашу блендера кріп, каперси або лимон

Гарбузово-абрикосовий соус

Для приготування такого фруктового соусу вам знадобляться 2 склянки запеченої в духовці, очищеної та порізаної на шматочки гарбуза, 1 столова ложка чи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої