Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мальтійська соус з червоних апельсинів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сік червоних апельсинів - з 2 шт.
  • сік лимона - 1/2 шт.
  • чорний перець (роздавлені горошини) - 1 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • вершкове масло - 200г
  • кайенский перець - за смаком. кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "

Щоб приготувати Мальтійська соус з червоних апельсинів необхідно:

У сотейнику з'єднати сік червоних апельсинів і лимонний сік, чорний перець і довести до кипіння. Зняти з вогню і дати настоятися 5-10 хвилин. Процідити в іншу каструлю. Додати яйця і збити. Поставити на слабкий вогонь і продовжувати збивати, поки суміш не стане пінитися і не загусне. Зняти з вогню. Повільної безперервної тонким струменем влити олію, продовжуючи збивати до загустіння. Приправити сіллю і перцем кайенский.


рецепти по кроках
5
4
5
5
Сливовий соус Сливовий соус Соус грушевий пряний Ягідний песто
Ще рецепти розділу ...
Журавлинний-мандариновий соус з імбиром і родзинками

Дрібної теркою зняти з одного мандарина цедру. Всі мандарини очистити, з м'якоті вичавити сік. У сотейник викласти цедру мандарина, журавлину, імбир, Ізю

Соус з хурми

Хурму розрізати навпіл, вискоблити м'якоть ложкою і подрібнити у блендері. Цукор розчинити у воді, додати хурму і варіть на слабкому вогні, помішуючи

Соус мигдальний з лимоном

Масло вершкове, яєчні жовтки сирі, борошно і цукор ретельно розтерти. В отриману суміш додати цедру, подрібнену на терці, і сік лимонів, дрібно

Соус абрикосово-мигдалевої

Абрикоси і цибулю порізати, яблуко і мигдаль ошпарити окропом, потім теж порізати. Імбир і насіння коріандру перетерти. Готувати соус на слабкому вогні,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої