Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морквяний соус до риби


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морква (молода) - 300г
  • імбир (шматочок) - 1.5 см імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • сік апельсина - 1 шт.
  • овочевий бульйон - 300 мл
  • жирні вершки - 5 ст.л.
  • сіль, перець, кумін - за смаком. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

Щоб приготувати Морквяний соус до риби необхідно:

Очистити і нарізати кружальцями моркву і шматочок свіжого імбиру. Загасити моркву і імбир в 2 ст. л. вершкового масла, приправити сіллю, перцем і кумином за смаком, влити сік 1 апельсина і овочевий бульйон. Довести до кипіння. Варити на слабкому вогні 20 хв.

Зняти з вогню, перекласти в блендер і розтерти в пюре, додати вершки, ретельно розмішати.

Спробувати, при необхідності досолити і доперчіть. Соус подають як до смаженої риби, так і до вареної.

З малайської кухні.


рецепти по кроках
4
5
6
5
Зелений соус (mojo verde) Ткемалі Горіховий соус пісний Англійська масляний соус
Ще рецепти розділу ...
Соус для котлет

Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати. У сковороді на олії обсмажувати на середньому вогні цибулю до золотистого кольору. Потім додати пшеничну

Соус Берсі

Очистити цибулю-шалот, дрібно нарубати, згасити в 1 ст. л. вершкового масла до м'якості. Потім влити вино, дати випаруватися алкоголю. Додати рибний бул

Соус яєчно-масляний з лимонним соком (I)

У глибокий сотейник влити сирі жовтки і холодну воду, додати нарізане шматочками вершкове масло і варити при безперервному помішуванні віночком мул

Соус з шираза з естрагоном

У сковорідці нагріти 1/2 ст.л. вершкового масла і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати часник і обсмажити ще секунд 45, намагаючись не спалити Чесні

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої