Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряно-гострий соус з тунця з чилі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сік лимона - 2-3 шт.
  • тунець (в олії) - 170г
  • філе анчоусів - 3 шт.
  • оливкова олія - 150 мл
  • кріп або фенхеля - невеликий пучок
  • паста чилі - 10 мл чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • каперси (дрібно порізані) - 30 мл. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "

Щоб приготувати Пряно-гострий соус з тунця з чилі необхідно:

Міксером перемішати тунець, анчоуси і залишився лимонний сік. Не припиняючи змішувати, поступово влити олію, поки суміш не стане однорідною, що нагадує майонез.

Додати кріп і пасту чилі. Соус повинен бути досить рідким, якщо ні - влити ще масла. Змушують в соус каперси.


рецепти по кроках
5
6
6
3
Соус айолі (aioli, all-i-oli) Голландський соус (Соус Голландез) Сирне печиво з кунжутом Курячі ніжки з чилі (до пива)
Ще рецепти розділу ...
Білий соус з мідіями

Основний білий соус, приготований на відварі з мідій, заправити сирими яєчними жовтками. Після цього додати проверчені через м'ясорубку варені ми

Томатний соус по-російськи

Коріння нарізати брусочками і припустити з невеликою кількістю води (моркву і петрушку окремо), солоні огірки очистити від шкірки і насіння, наріз

Матроський соус

Коріння і ріпчасту цибулю, нарізані соломкою, пасерувати на вершковому маслі до тих пір, поки овочі не стануть м'якими. Потім з'єднати з томатним зі

Матроський соус з концентрованим бульйоном

Нарізані соломкою коріння і частину цибулі спасерувати, додати 50 г рубаних варених печериць і продовжувати смажити 3-5 хв. Потім влити концентрує

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої