Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус на рибному бульйоні з базиліком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • часник - 1/2 зубчики
  • цибуля-порей (дрібно порубаний) - 1 ст.л.
  • біле сухе вино - 60 мл
  • рибний бульйон - 50 мл
  • помідори (м'якоть) - 1 ст.л.
  • зелень базиліка - за смаком базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • вершкове масло - 1 ч.л.

Щоб приготувати Соус на рибному бульйоні з базиліком необхідно:

Для соусу оливкова олія розігріти на сковороді, швидко обсмажити дрібно порубані часник і порей, влити вино, випарувати на третину обсягу, влити рибний бульйон, довести до кипіння, додати крупно порвану руками зелень базиліка і відразу ж зняти з вогню. Ввести в соус вершкове масло, дати йому розтанути. Перемішати і подати до морепродуктів, рису або овочів.


рецепти по кроках
5
6
4
5
Соус айолі (aioli, all-i-oli) Голландський соус (Соус Голландез) Салат з курячих сердечок з квасолею і яблуками Варення з гострого перцю
Ще рецепти розділу ...
Соус розсіл

В білий рибний соус в кінці варіння бавить біле виноградне вино, прокип'ячений, проціджений огірковий розсіл і варити протягом 8-10 хвилин. Готовий зі

Томатний рибний соус (основний)

В білий рибний соус покласти томат, спассерованний з корінням і цибулею, лавровий лист, перець горошком і варити при слабкому кипінні 25-30 хв, періодичної

Раковий соус на білому соусі

В білий рибний соус додати дрібно нарізані білі коріння і ріпчасту цибулю і варити 25-30 хвилин при слабкому кипінні. Перед закінченням варіння в соус влитий

Білий соус рибний (основний)

Гарячу білу пасеровку, приготовлену на вершковому маслі, розвести гарячим рибним бульйоном, призначеним для приготування соусу, і варити 45-50

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої