Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов по-узбецьки (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 2 склянки
  • баранина (м'якоть) - 300г
  • морква - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • жир - 100г
  • суміш червоного меленого перцю і барбарису - 1 ч.л.
  • вода - 2 склянки

Щоб приготувати Плов по-узбецьки (I) необхідно:

Рис перебрати і замочити на 1.5-2 години в підсоленій воді.

Баранину нарізати дрібними шматками. У товстостінній каструлі (казанку, гусятниці) розігріти олію, покласти шматочки баранини, нашатковану соломкою моркву і нарізану тонкими кільцями цибулю; смажити ще 15-20 хвилин. Коли м'ясо покриється скоринкою, влити окріп, додати спеції і засипають набряклий у воді промитий рис. Рис обережно розрівнюють, ні в якому разі не примушувати. Вода повинна покривати рис приблизно на 1 см. Варять рис, не накриваючи кришкою. Коли рис вбере всю воду і стане розсипчастим, посуд закривають кришкою і томят на слабкому вогні ще близько 20 хвилин.

Готовий рис подають на великому блюді: вниз кладуть рис, зверху - шматочки м'яса.


рецепти по кроках
7
8
10
12
Пісний фруктовий плов Плов з чорносливом на багатті Плов з курагою Плов з обсмаженого орзо
Ще рецепти розділу ...
Плов з куpінимі окоpочкамі

Курку розрубати на порційні шматки. Морква крупно натерти. Ріпчасту цибулю нашаткувати півкільцями. Рис промити кілька разів до прозорої води. В

Плов з восьминогом

У посуді з товстими стінками обсмажити па маслі зубчик часнику і мигдаль. Часник вийняти, покласти дрібно нарізану цибулю і підсмажити до золотистого кольору

Плов з крабами

Рис добре промити і замочити на 30 хвилин у воді, потім відкинути на друшляк і дати воді стекти. Барбарис замочити в 1 ч.л. гарячої води. Лук очистити,

Рибний плов

Філе білої риби нарізати невеликими шматочками і швидко обсмажуємо на вершковому маслі до утворення скоринки. Додати в сотейник терту моркву і нарізна

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої