Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов по-узбецьки (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 1 стакан
  • баранина - 150г
  • масло рослинне - 6-7 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1-2 головки
  • морква - 2 шт.
  • сіль, спеції - за смаком

Щоб приготувати Плов по-узбецьки (II) необхідно:

Рис перебрати і замочити на 1.5-2 години в підсоленій воді. (Варіант від користувача: Рис витримується 20 хв у підсоленій воді при температурі 60С, попередньо митий рис) Баранину нарізати дрібними шматками. У товстостінній каструлі (казанку, гусятниці) розігріти олію, покласти шматочки баранини і обсмажити їх до утворення золотистої скоринки.

Додати нашатковану соломкою моркву і нарізану тонкими кільцями цибулю; смажити ще 15-20 хвилин. Потім все залити окропом або м'ясним бульйоном, томити 20-25 хвилин на невеликому вогні, засипати набряклий у воді і 3-4 рази промитий рис, приправити сіллю і спеціями. Після того, як рис вбере воду (приблизно через 30-40 хвилин), закрити каструлю кришкою і доварити плов на слабкому вогні ще 20-25 хвилин.

Готовий плов викласти гіркою на кругле блюдо так, зверху покласти шматочки м'яса.


рецепти по кроках
11
6
3
10
Димляма Домлома Димляма по-нашому Лагман
Ще рецепти розділу ...
Плов по-узбецьки (II)

[P] Рис перебрати і замочити на 1.5-2 години в підсоленій воді. (Варіант від користувача: Рис витримується 20 хв у підсоленій воді при температурі 60

Печеня з айвою

М'якоть жирної баранини або яловичини нарізати невеликими шматочками, додати нарізану кільцями цибулю, сіль, перець, рубану зелень, все перемішати. Айв

Мош Атала

[P] У розігрітій олії спасерувати цибулю, покласти м'ясний фарш і моркву, нарізану дрібними кубиками, смажити всі продукти 2-3 хвилини, налити воду і сра

Суп хамраші

М'якоть баранини два рази пропускають через м'ясорубку, додають сіль, перець, а потім обробляють у вигляді кульок (як фрикадельки). Варять кістковий бул

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої