Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з фазана білий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фазан - 1
  • вода - 1.5 л
  • шпик - 50г
  • масло - 60г
  • борошно - 60г
  • цибуля-порей - 1 шт.
  • овочева суміш (морожена) - полпакета
  • чорного перець (горошок) - 5 шт.
  • запашний перець (горошок) - 3 шт.
  • ялівець (ягоди) - 3 шт. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
  • булочка - 2 шт.
  • вершкове масло (для грінок) - 30г.

Щоб приготувати Суп з фазана білий необхідно:

З ощіпанного, випотрошеного і добре вимитого фазана зрізати грудку і готувати за окремим рецептом. Залишок тушки посолити, додати прянощі і обсмажити на шпику, нарізаному кубиками. Залити водою, покласти овочі, зварити до готовності, відцідити бульйон. Борошно злегка обсмажити на маслі, влити бульйон, кип'ятити до повного розчинення борошна. М'ясо фазана відокремити від кісток, пропустити через м'ясорубку разом з відвареними овочами. Отриману масу покласти в бульйон, перемішати, досолити за смаком, додати мускатний колір, закип'ятити і подавати з грінками, обсмаженими на маслі.


рецепти по кроках
6
5
8
4
Азу з грибами і томатним соусом Безе з полуницею М'ясне рагу з яблуками в казані Салатін (закусочні рогалики з сиром і беконом)
Ще рецепти розділу ...
Бозартма з гусака

Підготовлену тушку гусака обробити на шматки, залити водою і довести до кипіння. Знявши піну, варити бульйон на слабкому вогні до готовності птиці. У цей в

Суп з індичкою і гранатом

Підготовлену тушку індички, нарізати невеликими порційними шматочками, скласти в каструлю, залити водою і поставити на сильний вогонь. Цибулю і моркву

Суп з індички з фрикадельками з кукурудзяного борошна із зеленню і часником

Зварити бульйон на м'ясі індички на самому маленькому вогні і процідити. Подрібнити морква, коренева селера, ріпчасту цибулю і пасерувати на рослинній

Суп із перепілок з булгуром і овочами

[P] Булгур промити і замочити в холодній воді на 30 хвилин. Перепілок залити холодною водою, довести до кипіння і зняти з вогню. Бульйон злити, перепілок

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої