Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з куріпки (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • куріпки - 2 шт.
  • вода - 1.5 л
  • морква - 1 шт.
  • петрушка - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1/4 шт.
  • цибуля-порей - 1 шт.
  • кмин - за смаком
  • вершкове масло - 30г
  • борошно (для заправки) - 30г
  • булочки - 2 шт.
  • вершкове масло (для грінок) - 30г.

Щоб приготувати Суп з куріпки (II) необхідно:

Посмажити куріпок, відокремити кістки від м'якоті. Кістки від смажених куріпок поставити варити, додавши нарізані коріння або полпакета мороженої овочевої суміші, сіль і кмин на кінчику ножа. Як тільки овочі стануть м'якими, вийняти їх з бульйону. Кістки продовжувати варити близько години, потім вийняти, покласти в бульйон дрібно нарізану цибулю-порей, кип'ятити 5-8 хвилин. Заправити залишками нарубленной смаженої дичини (не обов'язково) і нарізаними овочами або підсмаженої на маслі борошном. До супу подати грінки з підсмаженою на маслі булочки.


рецепти по кроках
6
6
4
7
Яблучний пиріг з крихтою Вівсяне печиво Свинина з петрушкою, лимоном і кедровими горішками Смажені лисички в картопляних кошиках
Ще рецепти розділу ...
Суп з голубів з молодим горохом

У яловичий бульйон покласти 2 голуба, крім звичайних коріння і зелені, майоран, кріп, 1/8 частина мускатного горіха або мускатний колір. У супову миску по

Суп-локшина з перепілки

Просіяти борошно гіркою і зробити в центрі поглиблення. Куркуму розвести в 1 ст.л. води, додати яйця і влити суміш у поглиблення. Замісити однорідне кру

Суп з качиних потрошки

Промити під проточною водою і очистити потрошки. Скласти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння. Коли вода закипить, зняти піну, умень

Суп з домашньою локшиною і індичатиною

Підготовлену індичку залити водою і довести до кипіння. Зняти піну шумівкою і варити бульйон на невеликому вогні до готовності птиці. Тим часом прос

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої