Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з молодих індичок зі зморшками і фрикадельками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка (філе) - 1.2 кг
  • сморчки - 6-12 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • перець - 5-6 шт.
  • вершкове масло
  • мука
  • яйце - 2 шт.
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • вершки - 2-3 ст.л.
  • сіль, мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • булка - 1/2 шт.

Щоб приготувати Суп з молодих індичок зі зморшками і фрикадельками необхідно:

Зварити бульйон з яловичих кісток. Зняти індички філеі, а решту обробити і зварити в бульйоні. Підсмажити 6-12 зморшків на вершковому маслі з борошном, 1 цибулиною, 5-6 зернами перцю, потім перекласти їх у бульйон, варити. Окремо підсмажити печінку від індички, натерти на тертці, скришити філеі з нирковим телячим жиром, внести ложку вершкового масла, два яйця і 3 яєчні жовтки, 2-3 ложки вершків, солі, мускатного горіха, 1/2 черствої булки - все це підсмажити, змішати як фрикадельки і зварити в бульйоні. Сморчки, бульйон, фрикадельки з'єднати разом, подавати на стіл.


рецепти по кроках
8
4
4
6
Куглгоф (Kouglof) Курячі стегенця, запечені в молоці Тёртікі Риба в паніровці з цедрою
Ще рецепти розділу ...
Суп з голубів з молодим горохом

У яловичий бульйон покласти 2 голуба, крім звичайних коріння і зелені, майоран, кріп, 1/8 частина мускатного горіха або мускатний колір. У супову миску по

Суп з індички з грибами і зеленим горошком в мультиварки

Зварити бульйон в мультиварки в режимі «суп» протягом 1 години. Бульйон перелити, чашу вимити. Влити масло, вибрати режим «смажити», виставити час 15 ми

Суп з гусака з перловою крупою і грибами

[P] Тушку гусака обробити на шматки, залити водою, додати коріння, прянощі і кілька сушених грибів. Довести суп до кипіння і варити на невеликому ог

Різдвяні яєчно-лимонний суп з індички

Доведіть бульйон до кипіння, додайте ретельно промитий рис і варіть до готовності рису. Жовтки відокремте від білків. У великій мисці збийте білки в п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої