Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-шурпа з качки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 кг
  • рослинне масло - 100г
  • ріпчаста цибуля - 3-4 шт.
  • морква - 2-3 шт.
  • буряк - 1 шт.
  • картопля - 500г
  • кріп, петрушка - за смаком.

Щоб приготувати Суп-шурпа з качки необхідно:

Тушку обробляють на 5-6 шматків. Ріпчасту цибулю, моркву, буряк, картоплю нарізають дрібними кубиками. У чавунний казан або подібну посудину наливають рослинне масло і розігрівають на вогні, кладуть туди шматки качки і підсмажують до золотистого кольору. Додають цибулю і теж обсмажують до золотистого кольору. Після цього кладуть моркву, буряк, редьку і тушкують, помішуючи, на повільному вогні 20-25 хв. Потім вміст заливають водою і варять близько години.

За 15-20 хв до готовності м'яса суп солять за смаком, кладуть картоплю, лавровий лист, чорний мелений перець. Як тільки картопля буде готова, казан знімають з вогню і додають трохи нашаткованого кропу і петрушки.


рецепти по кроках
5
7
9
5
Капуста, маринована з буряком Полпетоне по-лігурійськи (картопляна запіканка з зеленою квасолею) Хачапурі на кефірі Гострий овочевий салат з кальмарами
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з качки з каштанами

Каштани хрестоподібно надрізати на верхівці і смажити в розігрітій до 200С духовці протягом 15 хвилин. Смажені каштани очистити і варити в бульйоні під к

Суп з гусячих потрухів

Гусячий шлунок, серце, печінка очистити від плівок і ретельно промити. Викласти тельбухи в каструлю, залити водою і довести до кипіння. У цей час од

Суп тако з індичкою

У каструлю покласти грудку індички, дрібно нарізану цибулю, зелений перець, консервовану кукурудзу і консервовану квасолю. Влити курячий бульйон, до

Суп з квасолі з індичкою

Філе індички нарізати кубиками й обсмажити в маслі. Довести бульйон до кипіння і варити в ньому обсмажене м'ясо 45 хв. Картоплю нарізати кубиками. Помід

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої