Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 1.5 склянки
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • бульйон - 4 ст.л.
  • печінка - 200г
  • вершкове масло - 1 ч.л.

Щоб приготувати Різотто з печінкою необхідно:

Приготувати рис: укласти його в неглибоку каструлю з розігрітим маслом і смажте, помішуючи, поки він не порожевіє. Влийте м'ясний бульйон і поставте в духовку на помірний вогонь. Тримайте приблизно 25 хвилин, не розмішуючи, поки рис не свариться. Печінка поріжте невеликими шматочками, покладіть на сковороду, додайте трохи олії і тушкуйте до готовності.

Коли рис буде готовий, додайте в нього трохи вершкового масла і викладіть в бляшану форму, попередньо змастивши її маслом, посоліть печінку за смаком і покладіть її на рис. Причому можна навіть злегка придавити її лопаткою, щоб вона поринула в рис. Форму поставити в духовку на кілька хвилин, а потім перекинути готове різотто на блюдо. Подавайте до столу з томатним або грибним соусом.


рецепти по кроках
6
6
7
8
Різотто з гарбузом і м'ясом Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з морепродуктами Баклажани-томатне різотто з креветками
Ще рецепти розділу ...
Різотто класичне

Рис промити і висушити на сухому рушнику. Цибулю підсмажити на розігрітій олії до золотисто-жовтого кольору, додати чистий сухий рис і Жарі

Різотто з овочами (I)

У розігрітій олії злегка підрум'яньте рубані часник і цибулю, всипте рис і обсмажте всі разом. Підлийте трохи бульйону і проваріть в ті

Різотто з тунцем і шампіньйонами

Печериці вимити, нарізати великими шматками, згасити на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до готовності. Тунця розім'яти виделкою, смеш

Різотто фріттата

Розігрійте дві столові ложки оливкової олії в глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і солодкий перець і пасеруйте 3-4 хвилини д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої