Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов по-таджицькому


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 400г
  • рис - 2 склянки
  • жир - 200г
  • морква - 6 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3-4 цибулини
  • зелень - 1 пучок
  • барбарис - 1/2 ч.л.
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком

Щоб приготувати Плов по-таджицькому необхідно:

Цибулину порізати кільцями, спустошену баранячу кісточку обсмажити в сильно розігрітому жирі. Потім вийняти їх і покласти шматочки баранини, дрібно порізану цибулю. Смажити до утворення рум'яної скоринки на м'ясі. Потім додати нашатковану моркву, сіль, перець, барбарис і смажити ще близько 10 хвилин.

Додати до м'яса промитий, заздалегідь замочений рис, залити все водою (приблизно в півтора рази більше, ніж рису) і варити до готовності.

Готовий плов укласти гіркою, прикрасити зеленню і шматочках м'яса.


рецепти по кроках
8
6
4
5
Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Баранина з солодкими перцями і приправами М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Смажена баранина з м'ятним чімічуррі

Розтерти корицю з 1.5 ч.л. солі і чорного перцю. Цією сумішшю посипати шматочки баранини. Розігріти квадратну сковорідку, обсмажити на ній м'ясо (8-10

Баранина, тушкована з овочами, по-арабськи

Дрібно нарізані цибулю, помідори, зелений солодкий перець, попередньо очищений від насіння спасерувати; посолити, поперчити і залити гарячою водою. Зат

Рагу з баранини з картоплею і Юкой

Вирізати м'ясо на 6 см частини. Нагріти олію у великій каструлі і обсмажити м'ясо на середні і високій температурі до коричневого кольору з усіх боків. У

Каурма дагестанська

Підготовлені рубці залити водою і довести до кипіння на сильному вогні. Зняти піну, додати лавровий лист, сіль і перець. Варити на невеликому вогні при

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої