Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов по-таджицькому


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 400г
  • рис - 2 склянки
  • жир - 200г
  • морква - 6 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3-4 цибулини
  • зелень - 1 пучок
  • барбарис - 1/2 ч.л.
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком

Щоб приготувати Плов по-таджицькому необхідно:

Цибулину порізати кільцями, спустошену баранячу кісточку обсмажити в сильно розігрітому жирі. Потім вийняти їх і покласти шматочки баранини, дрібно порізану цибулю. Смажити до утворення рум'яної скоринки на м'ясі. Потім додати нашатковану моркву, сіль, перець, барбарис і смажити ще близько 10 хвилин.

Додати до м'яса промитий, заздалегідь замочений рис, залити все водою (приблизно в півтора рази більше, ніж рису) і варити до готовності.

Готовий плов укласти гіркою, прикрасити зеленню і шматочках м'яса.


рецепти по кроках
8
8
9
7
Плов з чорносливом на багатті Плов а-ля узбецький Маш палау (плов з махаємо по-афганських) Пісний фруктовий плов
Ще рецепти розділу ...
Пілав з булгура з томатами і баклажанами

У товстостінній каструлі розігріваємо олію і підрум'янюємо цибулю. Додаємо булгур і смажимо ще 2 хвилини. Додаємо томати, томатну пасту і спеції. За

Плов з кальмарами і креветками

Промитий рис залити окропом, накрити кришкою і залишити на 30 хвилин. Через 30 хвилин відкинути рис на друшляк і дати воді стекти. Креветки розморозити,

Плов парча-дошам

Баранячу грудинку зачистити і обсмажити цілим шматком. Потім відокремити кістки, поперчити, посолити і припустити до готовності в невеликій кількості бульйон

Пілав з гарбузом баттернат і шафраном

Рис промити, залити холодною водою, посолити і зварити до готовності. Шафран залити 1/4 склянкою гарячої води. У посуді з важким дном розігріти 1-2

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої