Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з тунцем і шампіньйонами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис короткозерний - 2 склянки
  • вино біле сухе - 2 склянки
  • курячий бульйон - 700 мл
  • печериці -500г
  • тунець консервований - 1 банка
  • ріпчаста цибуля - 3-4 шт.
  • зелений горошок (заморожений) - 2-3 жмені
  • твердий сир - 100г
  • оливкова олія.

Щоб приготувати Різотто з тунцем і шампіньйонами необхідно:

Печериці вимити, нарізати великими шматками, згасити на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до готовності. Тунця розім'яти виделкою, змішати з печерицями. У каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію, обсмажити в ньому до м'якості нарізану кільцями цибулю, потім всипати ретельно промитий рис, обсмажувати його протягом декількох хвилин, потім варити, заливаючи поперемінно бульйоном і вином. У процесі варіння рису всипати зелений горошок. Рідина вливати невеликими порціями, варити рис до повного її випаровування, після чого підливати знову. Перед тим, як вилити останню порцію рідини, в рис додати шампіньйони з тунцем, ретельно перемішати і готувати по повній готовності рису.

Зняти різотто з вогню, посипати зверху тертим на дрібній тертці сиром, закрити кришкою і дати постояти ще 15 хвилин.


рецепти по кроках
6
7
8
9
Різотто з гарбузом і м'ясом Різотто з морепродуктами Баклажани-томатне різотто з креветками Пісне орзотто з артишоками
Ще рецепти розділу ...
Різотто з куркою і каррі

Нарізати шматочками куряче філе, і обсмажувати його у вершковому маслі на сильному вогні 2-3 хв. Порубати (не тиснути) часник, додати до м'яса, посипати ін

Часникова різотто з гарбузом

Зробити песто. Збити в блендері базилік, часник і горіхи в грубу пасту, додавши достатньо оливкового масла, щоб вийшло грубе пюре. Перелити в

Легке різотто з індичкою і песто

Довести до кипіння бульйон у великій каструлі. Додати індичку і варити 8-10 хвилин, поки м'ясо не буде повністю готовим, і м'ясо перестане бути розов

Різотто з салямі Мілано

Цибулю і часник нарізати крихтою, обсмажити на вершковому і оливковій олії (50/50) до золотистого кольору. Додати салямі, біле вино, бальзамічний оцет

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої