Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з гарбузом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз або кабачок (середня) - 1 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • овочевий бульйон - 1 л
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • рис арборіо - 250г
  • біле вино - 250 мл
  • сир пармезан (тертого) - 3 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • петрушка (зелень) - 4 ст.л.

Щоб приготувати Різотто з гарбузом необхідно:

Розігріти духовку до 200С. Очистити одну гарбуз, порізати навпіл, очистити від насіння. Нарізати м'якоть на шматочки. Нагріти олію у формі для запікання, додати шматочки гарбуза, перемішати, приправити і запікати 20 хв до м'якості. Тим часом довести до кипіння овочевий бульйон, знизити вогонь. Нагрівати в сковороді 1 ст л оливкової олії, обсмажити цибулину протягом 5 хв. Додати чашку рису і перемішати і влити 2 ополоники бульйону. Помішувати, поки рідина не вбереться. Продовжувати вливати потроху бульйон, помішуючи, протягом 15 хв. Додати келих вина, перемішати. Продовжувати вливати бульйон, поки рис не стане м'яким зовні, але ще твердим всередині. Додати до рису гарбуз і тертого пармезану, посипати петрушкою.


рецепти по кроках
6
6
9
7
Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з гарбузом і м'ясом Пісне орзотто з артишоками Різотто з морепродуктами
Ще рецепти розділу ...
Різотто з чотирма сирами

Обсмажити цибулю в половині масла протягом 10 хвилин на повільному вогні, поки цибуля не стане м'яким, але не золотистим. Додати рис і підсмажити зернятка зі

Чорний різотто

Каракатиці або кальмари промити, очистити від нутрощів (чорнило акуратно видалити і зберегти). Зняти шкіру, нарізати м'ясо і щупальця. Цибулю і часник

Томатне різотто

Дрібно порізати цибулю і порізати навпіл помідори. Відірвати листики від розмарину і дрібно нарізати. Нагріти масло в непрігораемой каструлі і обсмажити цибулю

Різотто з сиром горгонзола

Обсмажити цибулю і шавлія в половині вершкового масла до м'якості. Додати рис і збільшити вогонь, щоб зернятка підсмажилися; ретельно перемішати. Чи не так

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої