Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з цибулею-пореєм


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бульйон овочевий - 1 л
  • печериці (тонко нарізані) - 250г
  • цибуля-порей (порізаний тонкими скибочками) - 200г
  • олія оливкова - 1 ст.л.
  • масло вершкове - 25г
  • рис арборіо - 300г
  • сир пармезан (тертий) - 100г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • часник (роздавлений) - 1 зубчик.

Щоб приготувати Різотто з цибулею-пореєм необхідно:

У великій каструлі розігріти вершкове і оливкове масло, згасити часник і порей на середньому вогні 5 хвилин. До гарячого порею додати рис, 850 мл бульйону, перемішати і приправити сіллю і перцем. Не накриваючи кришкою, тушкувати на слабкому вогні 10 хвилин.

Додати гриби, розмішати і готувати ще 10 хвилин. Зняти різотто з вогню, вмішати бульйон, половину пармезану і дати йому постояти 5 хвилин. Подавати із зеленим салатом, посипавши залишилися пармезаном.


рецепти по кроках
7
6
4
9
Різотто з морепродуктами Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з кабачками Пісне орзотто з артишоками
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з різотто з лимоном і свіжою зеленню

Це незвичайне різотто рекомендується подавати до столу з салатом як основне блюдо або використовувати його як гарнір до ароматного страви з риби,

Ризотто по-пьємонтскі

Рубаний цибулю злегка обсмажують у вершковому маслі, додають рис і смажать до тих пір, поки рис не просочиться вершковим маслом і не стане прозорим. З

Різотто з куркою, лимоном і салатом-Рокет

Довести бульйон до кипіння і додати курку. У той же час розігріти 50 гр масла у великій каструлі, додати цибулю і тушкувати до золотистого кольору, помішані

Різотто з артишоками

У великій каструлі кілька хвилин обсмажуйте на олії цибулю до тих пір, поки він не почне ставати м'якше. Додайте шматочки артишоків,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої