Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто, запечене з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бекон копчений (кубиками) - 150г
  • бульйон курячий (гарячий) - 1.2 л
  • гриби (крупно нарізані) - 400г
  • цибуля ріпчаста - 100г
  • олія оливкова - 4 ст.л.
  • петрушка (зелень, нарізана) - 20г
  • рис арборіо - 350г
  • сіль і перець - за смаком
  • сир пармезан (тертий) - 100г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • часник (дрібно нарізаний) - 2 зубчики.

Щоб приготувати Різотто, запечене з грибами необхідно:

Розігрійте 2 столові ложки (30 мл) оливкової олії на великому вогні у великій сковороді. Обсмажуйте гриби 2-3 хвилини, постійно перевертаючи, потім викладіть їх на тарілку.

У тій же сковороді обсмажують копчений бекон 2-3 хвилини до появи хрусткої скоринки. Викладіть бекон зі сковороди на тарілку.

Розігрійте масло (30 мл) в каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте 2-3 хвилини. Додайте часник і рис і готуйте, постійно помішуючи, ще 2 хвилини до тих пір, поки всі рисові зерна не покриються маслом.

Поступово вилийте курячий бульйон в каструлю з рисом, потім додайте гриби, бекон і петрушку. Посоліть і поперчіть за смаком. Доведіть каструлю до кипіння.

Зніміть каструлю з вогню, а її вміст перекладіть у форму для випічки.

Накрийте форму кришкою і випікайте в розігрітій до 180 С печі 18-20 хвилин до того, як рис майже звариться, а більша частина рідини вбереться рисовими зернами. Вийміть форму з печі і змішайте різотто з 85 г тертого сиру пармезан. Поверніть форму в піч і готуйте ще 15 хвилин до тих пір, поки рис не стане м'яким. Подавайте на стіл негайно, прикрасивши різотто залишками тертого сиру.


рецепти по кроках
7
9
6
4
Різотто з морепродуктами Пісне орзотто з артишоками Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з кабачками
Ще рецепти розділу ...
Різотто з зеленими бобами

Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Тим часом, очистіть боби і викиньте шкурки. Відваріть боби в киплячій воді 4 хвилини, процідить

Сирне різотто з салямі та оливками

Нагріти олію у великій каструлі, обсмажити цибулю і часник, помішуючи, до м'якості. Додати рис, обваляти в олії. Додати консервовані помідори і

Різотто з бобами, панчеттою і цедрою

Щоб приготувати зацукровану цедру, розігрійте цукор у воді в невеликій каструлі і готуйте, поки рідина не стане перетворюватися в сироп і почне п

Різотто з гарбузом

Розігріти духовку до 200С. Очистити одну гарбуз, порізати навпіл, очистити від насіння. Нарізати м'якоть на шматочки. Нагріти олію у формі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої