Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з коропом по-італійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • короп (філе) - 300г
  • рис - 400г
  • масло вершкове - 80г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вино біле сухе - 1 склянка
  • бульйон - 1 л
  • горошок зелений (консервований) - за смаком
  • перець солодкий різного кольору - 2 стручки
  • сир (тертий) - 80г
  • сіль і мелений чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Різотто з коропом по-італійськи необхідно:

Розтопіть половину норми масла і обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого відтінку. Всипте промитий і обсушенний рис і обсмажуйте, помішуючи, протягом ще 5-7 хвилин. Влийте вино, дайте йому випаруватися і варіть рис майже до готовності, підливаючи потроху бульйон. Посоліть і поперчіть.

Філе коропа наріжте невеликими шматочками і обсмажте на олії, в кінці приготування покладіть нарізаний солодкий перець.

З'єднайте рибу з рисом і прогрійте протягом 15 хвилин.

Готове різотто викладіть в миску, змочену гарячою водою, розрівняйте поверхню, потім викладіть на підігріте блюдо, перевернувши миску. Посипте зверху сиром і подавайте.


рецепти по кроках
7
4
6
6
Різотто з морепродуктами Різотто з кабачками Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з гарбузом і м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Різотто з мангольдом і сиром

Мангольд почистити. Цибулю нарізати кільцями. І те й інше бланшувати і відкинути на друшляк. відкласти трохи Мангольд. З решти листя зробити

Різотто з цукіні

Цибулю і часник очистити і порубати. Цукіні вимити, почистити і нарізати шматочками. Помідори нарізати шматочками. Загасити в половині вершкового масла лу

Різотто з бобами, панчеттою і цедрою

Щоб приготувати зацукровану цедру, розігрійте цукор у воді в невеликій каструлі і готуйте, поки рідина не стане перетворюватися в сироп і почне п

Різотто зі спаржею і помідорами

Почистити спаржу та зрізати кінці. Дрібно нашаткувати цибулю, розігріти бульйон. Натерти на дрібній тертці сир пармезан, розмочити шафран в малій кількості

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої