|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- короп (філе) - 300г
- рис - 400г
- масло вершкове - 80г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- вино біле сухе - 1 склянка
- бульйон - 1 л
- горошок зелений (консервований) - за смаком
- перець солодкий різного кольору - 2 стручки
- сир (тертий) - 80г
- сіль і мелений чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Різотто з коропом по-італійськи необхідно: Розтопіть половину норми масла і обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого відтінку. Всипте промитий і обсушенний рис і обсмажуйте, помішуючи, протягом ще 5-7 хвилин. Влийте вино, дайте йому випаруватися і варіть рис майже до готовності, підливаючи потроху бульйон. Посоліть і поперчіть. Філе коропа наріжте невеликими шматочками і обсмажте на олії, в кінці приготування покладіть нарізаний солодкий перець. З'єднайте рибу з рисом і прогрійте протягом 15 хвилин. Готове різотто викладіть в миску, змочену гарячою водою, розрівняйте поверхню, потім викладіть на підігріте блюдо, перевернувши миску. Посипте зверху сиром і подавайте. |
