Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто зі шпинатом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 450г
  • шпинат - 225г
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • масло вершкове - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • гриби свіжі - 100г
  • бульйон грибний - 1.5 л
  • часник - 1 зубчик
  • сир - 75г
  • сіль, перець - за смаком
  • лимон (для оформлення) - 1 шт.

Щоб приготувати Різотто зі шпинатом необхідно:

Нагрійте рослинне масло і половину норми вершкового, додайте дрібно нарізану цибулю і нарізані скибочками гриби, обсмажте кілька хвилин, поки цибуля трохи не підрум'яниться. Покладіть рис і смажте ще 5 хвилин. Додайте гарячий бульйон, попередньо відварений і нарізаний шпинат, 1 чайну ложку базиліка, потовчений часник, сіль і перець. Добре перемішайте і варіть 20-25 хвилин або поки рис не стане м'яким і не вбере всю рідину. Покладіть залишився вершкове масло і тертий сир.

При подачі прикрасьте часточками лимона.


рецепти по кроках
6
6
7
8
Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з гарбузом і м'ясом Різотто з морепродуктами Баклажани-томатне різотто з креветками
Ще рецепти розділу ...
Чорний різотто

Каракатиці або кальмари промити, очистити від нутрощів (чорнило акуратно видалити і зберегти). Зняти шкіру, нарізати м'ясо і щупальця. Цибулю і часник

Різотто по-міланськи

Дрібно нашатковану цибулю злегка пасерують. Рис промивають, обсушують і додають в лук. Прогрівають, помішуючи, поки рис не стане прозорим. Вливають б

Різотто з грибами шиітаке і чебрецем

Тушкувати цибулю і часник в білому вині протягом 10 хвилин до м'якості. Додати гриби, чебрець і готувати ще 5 хвилин. Розігріти 750 мл бульйону в окремій кас

Різотто з гливи

Вимити і очистити гриби та овочі - молодий кабачок, велику цибулину і кілька часточок часнику. Нарізаний брусочками цибулю і подрібнені гриби обсмажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої