Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з овочами і сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • масло рослинне - 2 ч.л.
  • рис - 300г
  • вино біле сухе - 1 склянка
  • бульйон овочевий з кубиків - 500 мл
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • горошок зелений (заморожений) - 200г
  • сир (тертий) - 4 ст.л.
  • базилік (гілочка) - 4 шт. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • цукіні (малі) - 3 шт.

Щоб приготувати Різотто з овочами і сиром необхідно:

Цибулю очистіть, дрібно порубати, спассеруйте в розігрітій олії. Рис переберіть, промийте 4-5 разів у холодній воді, додайте до цибулі і обсмажте до прозорості, постійно помішуючи. Влийте вино і 1 склянку бульйону. Томіть на слабкому вогні 40 хвилин, поки вся рідина не вбереться, приправте сіллю, перцем. Під час варіння потроху підливайте бульйон.

Через 30 хвилин варіння додайте до рису нарізані кубиками цукіні і розморожений горошок. Зваріть рис до готовності.

При подачі різотто перемішайте з сиром, оформіть листочками базиліку.


рецепти по кроках
6
4
7
8
Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з кабачками Різотто з морепродуктами Баклажани-томатне різотто з креветками
Ще рецепти розділу ...
Різотто з сосисками і червоним вином

Довести до кипіння бульйон. У цей час розігріти 40 гр масла у великій каструлі. Додати цибулю і тушкувати при середньому жарі близько 3 хвилин. Збільште темпі

Різотто з салатом радічіо і ковбасою

У важкій каструлі розігрійте разом 3 ст.ложки вершкового масла і оливкове масло. Додайте цибулю і шматочки ковбаси і готуйте, поки цибуля не стане підлозі

Різотто з в'яленими помідорами і моцарелою

Цибулю і часник дрібно нарізати. У каструлі розігріти оливкове масло, підсмажити цибулю і часник до прозорості, всипати рис і продовжувати смажити при постоян

Різотто з креветками і фісташками

Сковороду змажте спочатку оливковою олією, потім розтопіть в ній дві третини вершкового масла. Додайте дрібно порізану цибулю і тушкуйте його до м'якості

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої