Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з овочами (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 400г
  • горошок зелений (морожений) - 50г
  • цукіні - 50г
  • перець солодкий - 2 стручки
  • морква - 1 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • часник - 1 зубчик
  • бульйон - 1 л
  • сир тертий - 80г
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • зелень петрушки рубана.

Щоб приготувати Різотто з овочами (I) необхідно:

У розігрітій олії злегка підрум'яньте рубані часник і цибулю, всипте рис і обсмажте всі разом. Підлийте трохи бульйону і проваріть протягом 5-7 хвилин.

Додайте нарізані кубиками цукіні, солодкий перець, моркву і варіть ще 10 хвилин, підливаючи бульйон. Покладіть горошок, нарізані помідори, сіль, мелений перець і тушкуйте до готовності. У готове різотто покладіть вершкове масло, перемішайте, укладіть гіркою на тарілку. Зверху посипте сиром і зеленню.


рецепти по кроках
4
7
6
6
Різотто з кабачками Різотто з морепродуктами Різотто з гарбузом і м'ясом Різотто з яловичиною і зеленим горошком
Ще рецепти розділу ...
Різотто з гарбузом

Розігріти духовку до 200С. Очистити одну гарбуз, порізати навпіл, очистити від насіння. Нарізати м'якоть на шматочки. Нагріти олію у формі

Різотто з печінкою

Приготувати рис: укласти його в неглибоку каструлю з розігрітим маслом і смажте, помішуючи, поки він не порожевіє. Влийте м'ясний бульйон і поставте в

Різотто з сиром горгонзола

Обсмажити цибулю і шавлія в половині вершкового масла до м'якості. Додати рис і збільшити вогонь, щоб зернятка підсмажилися; ретельно перемішати. Чи не так

Ризотто по-венеціанські

На розігрітій олії обсмажити цибулю, шинку і менше хвилини нарізані тонкими скибочками часник і шинку. Додати рис, зелений горошок, злегка обсмажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої