Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг-різотто зі шпинатом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шафран - щіпка шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • овочевий бульйон (гарячий) - 3 склянки
  • вершкове масло - 50г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник (товчений) - 1 зубчик
  • рис - 1 склянка
  • шпинат - 200г
  • яйце (злегка збиті) - 2 шт.
  • сир маскарпоне - 50г маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • сир чеддер (тертий) - 20г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • естрагон (дрібно нарізаний) - 1 ст.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • мускатний горіх (тертий) - щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Пиріг-різотто зі шпинатом необхідно:

В овочевому бульйоні замочіть шафран на 10 хвилин. У великій сковороді розтопіть вершкове масло і пасеруйте цибулю і часник 10 хвилин. Всипте рис і смажте 2 хвилини, помішуючи. Додайте трохи бульйону і тушкуйте рис до готовності, поступово вливаючи бульйон (близько 20 хвилин). Розігрійте духовку до 200C і змастіть рослинною олією форму.

У великій каструлі тушкуйте шпинат з невеликою кількістю води до розм'якшення. Злийте рідину, шпинат дрібно поріжте. Збийте міксером залишилися інгредієнти і змішайте з готовим різотто і шпинатом. Перекладіть суміш у форму, розрівняйте і випікайте 30 хвилин. Подавайте з гострим червоним соусом.


рецепти по кроках
6
6
7
9
Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з гарбузом і м'ясом Різотто з морепродуктами Пісне орзотто з артишоками
Ще рецепти розділу ...
Різотто з креветками та авокадо

Рис відварити. Креветки відварити і очистити, потім обсмажити у вершковому маслі, додати каррі, перець, сіль за смаком. Залити спочатку білим вином, потім

Різотто з креветками і фісташками

Сковороду змажте спочатку оливковою олією, потім розтопіть в ній дві третини вершкового масла. Додайте дрібно порізану цибулю і тушкуйте його до м'якості

Різотто з шафраном і зеленою спаржею

У каструлі з товстим дном підсмажте цибулю на половині олії на середньому вогні (близько 5 хвилин). Додайте рис, вино і шафран, добре перемішайте і залиште

Різотто з тунцем

Наріжте 1 цибулину і підсмажте на вершковому маслі до золотистого відтінку. Додайте томатне пюре, трохи пюре і подрібнене вилкою м'ясо тунця. Туші

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої