Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з мідіями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • рис (круглий) - 250г
  • курячий бульйон - 500 мл
  • сухе біле вино - 250 мл
  • гаряча вода - 125-250 мл
  • лавровий лист - 1 шт.
  • чилі (сухі стручки) - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • мідії (свежеотваренние або консервовані) - 250г
  • сир пармезан - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • сіль, мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • базилік - кілька листочків. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Різотто з мідіями необхідно:

Цибулю і часник очистити і дрібно порубати. Масло розігріти в сковороді, обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору. Всипати рис і обсмажити помішуючи до прозорості, залити курячим бульйоном, білим вином і водою. Додати лавровий лист і стручки чилі. Все ще раз закип'ятити, потім дати рису набрякнути на невеликому вогні 30-40 хвилин.

Мідії обсушити і за 5 хвилин до закінчення приготування додати в рис. Вийняти лавровий лист і стручки чилі. Змішати сир з рисом. Приправити різотто сіллю і перцем за смаком. Базилік вимити, нарізати смужками і посипати різотто.

До різотто можна подавати змішаний зелений салат і те вино, яке використовувалося для приготування страви.


рецепти по кроках
9
7
6
4
Пісне орзотто з артишоками Різотто з морепродуктами Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з кабачками
Ще рецепти розділу ...
Різотто з полуницею

Приготувати овочевий бульйон. Тримайте в теплі, поки готується різотто. Тим часом у великій каструлі розігріти масло, шніт-цибуля і рис. Готувати 3-4 ми

Томатне різотто з креветками

Нарізати баклажан і цибулю кубиками, викласти на сковороду з оливковою олією. Готувати 10 хвилин. У глибокій сковороді розтопити вершкове масло і висипаючи

Різотто з квасолею, абрикосами і горіхами кешью

Нагріти у великій каструлі 2 ст л оливкової олії. Обсмажити цибулю протягом 3-4 хв до м'якості. Додати рис і перемішувати, щоб всі зернятка були п

Різотто з шафраном

Обсмажити цибулю в половині масла протягом 10 хвилин на повільному вогні, поки цибуля не стане м'яким і блискучим. Додати рис і помішувати зернятка, поки він

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої