Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус з шинки (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шинка - 400г
  • масло вершкове - 50г
  • сир швейцарський - 50г
  • вершки - 3-4 ст.л.
  • курячий бульйон - 1 ст.л.
  • бульйон м'ясний - 125г
  • желатин - 5г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Мус з шинки (II) необхідно:

Половину норми шинки наріжте тонкими широкими скибочками. Залишилася шинку пропустіть через м'ясорубку.

Для приготування мусу масло розітріть, додайте тертий сир і, продовжуючи розтирати, поступово введіть рубану шинку і вершки. Посоліть за смаком, заправте курячим бульйоном.

Скибочки шинки скрутіть кульочками, наповніть приготованим мусом, укладіть на кругле блюдо (вузьким кінцем до середини). Оформіть зеленню.


рецепти по кроках
4
5
7
6
Лазанья з грибами та моцарелою Крученики (або 'М'ясні пальчики') Часниковий багет (рецепт для хлібопічки) Шоколадний кекс з кавою і лікером
Ще рецепти розділу ...
Огірковий мус

Вийміть насіння з огірків і наріжте, не очищаючи від шкірки. Протріть через часте сито або перетворите в пюре в міксері. Додайте вино, цибуля, пе

Мус креветковий

Креветки припустити в сухому білому вині з додаванням зелені кропу, запашного перцю, соку лайма і гілочки свіжого чебрецю. Припущені криветки відкину

Мус по-французьки з телятиною і базиліком

Змішайте в кухонному комбайні телятину, сіль, перець, базилік і яєчні білки. Увімкніть його на повільну швидкість і поступово додайте вершки і шеррі. Р

Мус з телячої печінки (Mousse au foie de veau)

Розтопити в жаровні 2 ст. ложки вершкового масла і обсмажити в ньому печінку і цибулю протягом 10 хв. Пропустити через м'ясорубку. Окремо розтопити на ско

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої