Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус з перцю з соусом з базиліка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перець солодкий червоний - 500г
  • олія оливкова - 1 ст.л.
  • вино біле - 1 ст.л.
  • бульйон овочевий - 125г
  • желатин - 13г
  • соєвий соус - 1 ч.л.
  • сік лимонний - 1 ч.л.
  • вершки густі - 100г
  • базилік рубаний - 2 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • оцет винний бальзамико - 2 ст.л.
  • часник - 1 зубчик
  • масло рослинне - 4 ст.л.
  • гірчиця готова - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Мус з перцю з соусом з базиліка необхідно:

Перець наріжте дрібними кубиками, видаливши насіння. Обсмажте на вершковому маслі, влийте вино, посоліть, додайте бульйон і тушкуйте 20 хвилин. Потім протріть через сито.

Желатин залийте холодною водою. Коли він набубнявіє, додайте до теплого пюре і помішуючи, прогрійте до розчинення желатину. Потім додайте соєвий соус, лимонний сік і перець, поставте на холод. Коли маса почне застигати, покладіть збиті вершки, перемішайте і розкладіть по формах, охолодіть.

Для соусу збийте рослинне масло базилік, подрібнений часник, оцет і гірчицю. Заправте сіллю і перцем.

Перед подачею викладіть мус з форми, подайте з соусом і зеленню базиліка


рецепти по кроках
9
8
9
3
Вушне від Паулінкі Полунична панна Котта Салат з булгура з овочами Курячі стегенця, запечені в дині
Ще рецепти розділу ...
Чорна ікра на мусі з авокадо

Очистити авокадо, помістити в блендер, додати вершки, сіль і збити до пишної однорідної маси. За допомогою форми викласти на блюдо, зверху покласти і

Мус з гарбуза з кальвадосом під чорною ікрою

Гарбуз запікаєте в вогнетривкої посуді під шаром фольги при температурі 160С, приблизно 30-40 хвилин. Вершки кип'ятіть, додаєте печену гарбуз, проварюючи

Мус з курячої печінки

Мелкопорезанний цибулю обсмажити до м'якості на вершковому маслі. Потім додати печінку, обсмажити на сильному вогні 1-2 хвилини (печінка повинна залишитися вну

Пікантний мус

Вимити і подрібнити помідори. Згасити в рослинному маслі кубики цибулі. Додати помідори і томатну пасту і тушкувати 10 хв. Влити 250 мл бульйону. Дод

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої