Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Томатний мус з сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • консервовані томати - 350г
  • лимонна кірка - 1 смужка
  • лавровий лист - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • желатин - 20г
  • біле вино - 65г
  • вода - 65г
  • цукор - 1 щіпка
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сиру чеддер (тертий) - 125г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • цибулю-шалот (дрібно нарізаний) - за смаком. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

Щоб приготувати Томатний мус з сиром необхідно:

Покласти томати в сковороду, додати лимонну кірку, лавровий лист і часник. Розтерти томати, накрити сковорідку кришкою, довести до кипіння, тримати на слабкому вогні 10 хвилин. Розвести желатин у вині та кип'яченій воді, дати настоятися.

Протерти томати через сито і виміряти кількість отриманої м'якоті. Додати води, щоб довести обсяг до 500 г. Додати цукор, сіль і перець за смаком. Потім, помішуючи, додати набряклий желатин. Розмішати до повного розчинення желатину.

Охолодити суміш і розлити її в морожениці або невеликі тарілки, наповнивши їх приблизно на третину. Залишити для загустіння. З'єднати сир з цибулею. Коли томати загустеют, кожну порцію покрити сирно-цибулевої сумішшю.

Перед подачею мус злегка остудити. Подавати з сірим хлібом.


рецепти по кроках
6
5
5
7
Домлома Гуляш Рулет зі свинячої печінки Булочки з сиром
Ще рецепти розділу ...
Мус з моркви і кабачків

Почистити овочі. Кабачок розрізати вздовж і вишкребти насіння. Нарізати моркву і кабачок дрібними кубиками. Покласти нарізані овочі в каструлю з пліт

Індичка, фарширована мусом

Оброблену індичку зварити в підсоленому бульйоні з телячих і курячих кісток з корінням і цибулею. Готову індичку вийняти з бульйону, накрити волого

Мус з перцю з соусом з базиліка

Перець наріжте дрібними кубиками, видаливши насіння. Обсмажте на вершковому маслі, влийте вино, посоліть, додайте бульйон і тушкуйте 20 хвилин. Потім протріть

Вершковий мус в семужной "сорочці"

Відповідно до вказівок на упаковці замочити желатин. Кріп вимити і дрібно нарубати. Сметану збити з гірчицею і медом. Вимочений і віджатий желат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої