Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус з макрелі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • макрель (копчена) - 1 шт.
  • свіжий сир (жирний) - 200г
  • вершки - 2 ст.л.
  • червоний перець (невеликий) - 1 шт.
  • цибулю-шалот - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • цибуля-резанец - 1 пучок цибуля-резанец - Зелена цибуля з більш тонким смаком і запахом, ніж звичайний ріпчаста. Інші назви: цибулі-сібулет, шн ... "
  • сіль, білий перець (мелений) - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • червоний гострий перець - 1 щіпка
  • сік - 1/2 лимона.

Щоб приготувати Мус з макрелі необхідно:

З риби зняти шкіру і видалити кістки, половину м'якоті розім'яти не дуже дрібно виделкою, з іншої половини в міксері зробити пюре. Ретельно змішати сир, вершки і пюре з макрелі віночком, Перець розрізати навпіл, видалити плодоніжки, зернятка і перегородки, вимити, просушити і разом з очищеним цибулею нарізати дрібними кубиками. Лук-резанец вимити, струсити і дрібно нарізати. Кілька кубиків перцю і 1 ст. л. цибулі-резанца залишити для прикраси. Решта перець, цибуля-резанец і цибулю-шалот додати в пюре з макрелі. Приправити сіллю, червоним і чорним перцем до гостроти і лимонним соком. Додати розім'яту м'якоть макрелі.

Заповнити мусом формочки і охолодити в холодильнику 4 години. Подавати мус, посипавши його кубиками перцю і кільцями цибулі-резанца. До цього блюда підійде свежевипеченний білий хліб і добре охолоджене біле вино.


рецепти по кроках
4
4
7
8
Закусочні пиріжки (Empanadas de copetin) Рис з куркою і кукурудзою Картопляна запіканка з лисичками Кобблер з абрикосами
Ще рецепти розділу ...
Мус з малосольної норвезької сьомги і вершкового сиру

[P] Норвезьку малосольну сьомгу нарізати дрібними кубиками, змішати з вершковим сиром і рубаним кропом. [P] Петрушку розібрати на листя. Помідори

Мус з барабульки

Лимон вимити, відрізати один гурток і відкласти. З решти лимона вичавити сік. Рибне філе вимити, покласти в каструлю, залити невеликою кількістю

Мус з норвезької оселедця

[P] Філе норвезької оселедця, розм'якшене вершкове масло, вершки і шафран збити в блендері до утворення однорідної маси. [P] На дно форми покласти

Мус з масляної риби

Желатин залийте холодною водою і залиште постояти 5-7 хвилин. Поставте на вогонь і перемішуйте до повного розчинення, але не кип'ятіть. Остудіть до до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої