Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус сирний з крабами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо крабове - 200г
  • бринза (або сир адигейський, сулугуні) - 200г сулугуні -

    сулугуні - один з видів сирів розсолів. Готують з коров'ячого, овечого, буйволиного та козячого ... "

  • вершки - 150г
  • лимон - 1 шт.
  • желатин - 20г
  • соус табаско - 2-3 краплі
  • кінза рубана - 2 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "

Щоб приготувати Мус сирний з крабами необхідно:

Замочіть желатин в шестикратному кількості холодної кип'яченої води. З лимона зніміть цедру у вигляді стружки, потім розріжте його і відіжміть сік. Крабове м'ясо подрібніть, змішайте з кінзою, лимонним соком і маринують 30 хвилин. Сир розімніть, змішайте з крабовим м'ясом і збийте, поступово додаючи вершки, до отримання пишної маси.

Желатин розтопіть на слабкому вогні, не доводячи до кипіння, влийте в сирну масу, додайте соус і збивайте ще 1-2 хвилини. Розлийте мус у формочки і охолодіть до застигання.

При подачі викладіть мус на тарілки, оформіть цедрою і зеленню.


рецепти по кроках
4
6
5
4
Групперов (окунь) у фользі Брюссельська капуста з беконом Курячі шлуночки в сметанному соусі Віяло з баклажана
Ще рецепти розділу ...
Мус морквяний

Варену моркву подрібнити, змішати з підготовленими яблуками, родзинками, підсмаженими горіхами, цукром, лимонною кислотою і корицею, добре перемішати.

Печінковий мус з грушами

Почистити груші, видалити насіння і серцевину, порізати кубиками. У печінки видалити плівку і сухожилля, залити її сметаною, приправити, додати жовтки

Мус з авокадо

Розріжте авокадо на дві половинки, вийміть м'якоть, збризніть її лимонним соком. Змішайте з рокфором, додайте сметану і трохи червоного перцю. Під

Мус з курячої печінки

Мелкопорезанний цибулю обсмажити до м'якості на вершковому маслі. Потім додати печінку, обсмажити на сильному вогні 1-2 хвилини (печінка повинна залишитися вну

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої