Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печінковий мус


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шинка - 130г
  • печінка яловича - 670г
  • свинина - 218г
  • вершки - 90г
  • цибуля ріпчаста - 25г
  • морква - 10г
  • масло вершкове - 180г
  • вино - 40г
  • перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Печінковий мус необхідно:

Печінка, свинину і шинку разом з цибулею і морквою смажать до готовності, потім все пропускають через м'ясорубку з частою гратами 3-4 рази. Після цього масу протирають через сито, додають вершкове масло, вершки і вино і ретельно збивають.


рецепти по кроках
5
8
3
4
Нескучная грудка (куряча грудка з сиром в сухарях) Цукіні і томати-шеррі з курячою грудкою і розмариновим картоплею Чорнослив з горіхами Смажені кабачки
Ще рецепти розділу ...
Авокадо з мусом з шинки

Для мусу: шинку очистити від шкірки, нарізати кубиками і подрібнити в пюре в кухонному комбайні або міксері. Додати вершки і коньяк. Посипати перці

Мус з спаржі з гарніром з червоної ікри і горошку

Замочити желатин у воді. Консервовану спаржу злити, залишивши дві столові ложки соку, обсушити серветкою, подрібнити в міксері. Сік від спаржі підіг

Мус подвійний

Желатин замочити в 1 склянці холодної води. Коли желатин набубнявіє, розчинити його на водяній бані. Шинку пропустити через м'ясорубку. Додати підлог

Мус з авокадо

Розріжте авокадо на дві половинки, вийміть м'якоть, збризніть її лимонним соком. Змішайте з рокфором, додайте сметану і трохи червоного перцю. Поправоч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої