Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус із сиру "Камамбер"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 30г
  • борошно - 30г
  • молоко - 1/4 л
  • сіль, мелений перець - за смаком
  • французька гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • томат-паста - 1 ст.л.
  • камамбер - 60г камамбер -

    Камамбер (Camembert) - відноситься до м'яких сирів з білою бархатистою скоринкою цвілеві грибки pe ... "

  • сир пармезан або швейцарський - 40г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • желатин - 1 ст.л.
  • яйце (білок, для збивання) - 2 шт.
  • рослинне масло - для змащування форми.

Щоб приготувати Мус із сиру "Камамбер" необхідно:

Приготувати бешамель добре проварити, приправити, додати нарізаний камамбер (без кірки) тертий пармезан і варити близько 1 хв. Потім змішати з жовтками, додати набряклий желатин і розпушити суміш збитими білками. Влити в змащені жиром форми, дати застигнути на холоді, викласти і прикрасити солоними збитими вершками, оливками, лососем, помідорами і т.п.


рецепти по кроках
6
8
3
4
Капуста квашена народна Кабачок, фарширований м'ясом Кані салат Кіфл з сиром
Ще рецепти розділу ...
Мус з гарбуза з кальвадосом під чорною ікрою

Гарбуз запікаєте в вогнетривкої посуді під шаром фольги при температурі 160С, приблизно 30-40 хвилин. Вершки кип'ятіть, додаєте печену гарбуз, проварюючи

Пікантний мус

Вимити і подрібнити помідори. Згасити в рослинному маслі кубики цибулі. Додати помідори і томатну пасту і тушкувати 10 хв. Влити 250 мл бульйону. Дод

Мус з моркви і кабачків

Почистити овочі. Кабачок розрізати вздовж і вишкребти насіння. Нарізати моркву і кабачок дрібними кубиками. Покласти нарізані овочі в каструлю з пліт

Заливний мус з шинки

2 крутих яйця і шинку пропустити через м'ясорубку 2 рази, додати вино, перець, сіль і гірчицю; все ретельно розтерти, додати розведений желатин

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої