Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий мус в семужной "сорочці"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • желатин - 10г
  • кріп (великий пучок) - 1 шт.
  • сметана - 300г
  • гірчиця (среднеострие) - 3 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • мед - 3 ч.л.
  • копчена сьомга (тонко нарізана) - 300г
  • вершки - 200 мл
  • сіль, білий перець - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • лайм - 1 шт. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • пір'ячко зеленої цибулі - для прикраси.

Щоб приготувати Вершковий мус в семужной "сорочці" необхідно:

Відповідно до вказівок на упаковці замочити желатин. Кріп вимити і дрібно нарубати. Сметану збити з гірчицею і медом. Вимочений і віджатий желатин на слабкому вогні розвести у воді, додавши спочатку трохи, а потім весь сметанний соус.

Невелику прямокутну форму (об'ємом 1 л) вистилати прозорою харчовою плівкою. Покласти в неї скибочки сьомги так, щоб вони звисали по краях форми. Залишилася сьомгу нарізати кубиками.

Вершки збити в піну, змішати з кубиками сьомги, нарубаним кропом і сметаною масою. Посолити і поперчити. Отриману масу викласти у форму з рибою, накрити її свешивающимися кінцями скибочок риби і поставити на ніч у холодильник. Мус перекинути на тарілку і, видаливши плівку, нарізати скибочками. Прикрасити кружальцями лайма і пір'їнками лука.


рецепти по кроках
7
5
4
6
Кистибий з картоплею Лазанья з фаршем із телятини Суп з обсмаженою пшоном Качині грудки з коричневим цукром
Ще рецепти розділу ...
Мус з курки в соусі з паприкою

У маленькі формочки для мусу, змащені маслом, покласти кнельную масу, а на неї - скибочку вареного курячого філе і припустити. При подачі помістити

Вершковий мус в семужной "сорочці"

Відповідно до вказівок на упаковці замочити желатин. Кріп вимити і дрібно нарубати. Сметану збити з гірчицею і медом. Вимочений і віджатий желат

Овочевий мус

Овочі вимити. В окремому посуді відварити морква і брокколі. Кукуpузу процідити. Перець обдати окропом і зняти шкірку. Кожен вид овочів збити міксі

Мус з курки зі спаржею

Порційні формочки, змащені вершковим маслом, наповнити кнельной масою і припустити на водяній бані протягом 15-20 хвилин. Готовий мус вийняти з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої