Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена телятина з естрагоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 1 кг
  • біле сухе вино -100 мл
  • сметана - 200г
  • соняшникова олія - 1 ст.л.
  • вершкове масло - 20г
  • коньяк - 50 мл. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • гілочку естрагону. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "

Щоб приготувати Смажена телятина з естрагоном необхідно:

Розігріти вершкове масло і соняшникова олія в гусятниці, підсмажити м'ясо на повільному вогні. Після того, як м'ясо підсмажити з усіх боків, змочити його в підігрітим коньяком і підпалити. Потім посолити, поперчити, полити білим вином, бажано підігрітим, посипати естрагоном і поставити на півгодини на повільний вогонь. Час від часу м'ясо перевернути і, при необхідності, додати трохи води. Після закінчення смаження, порізати м'ясо на шматочки і можна подавати до столу.


рецепти по кроках
5
8
6
4
Яловичина в перці М'ясо у фользі з овочами Азу з грибами і томатним соусом М'ясо, запечене з ківі
Ще рецепти розділу ...
Яловичина з овочами

Насіння підсмажити в воке (або на сковороді) без додавання жиру. Викласти. М'ясо нарізати скибочками. В 1 чайній ложці рослинного масла обсмажити м'ясо

Фунчози з яловичиною

Соевую (рисову) локшину опустити в окріп на 2-3 хвилини, дістати, остудити і нарізати не довгими шматочками. Яловичину відварити до готовності, як прав

Яловичина з цибулею-пореєм і редькою

М'ясо вимити і покласти в 1 л киплячої підсоленої води. Додати горошини перцю і лавровий лист. Варити при слабкому кипінні 70 хв. Помідори вимити. Ред

Яловичина, фарширована грибами

Сушені гриби відварити до готовності, відцідити, нарізати соломкою, посолити, посипати чорним перцем і перемішати. М'ясо нарізати поперек волокон на 6

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої