Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка з естрагоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1.5кг
  • бульйон - 1 склянка
  • вершкове масло - 50г
  • крохмаль - 30г
  • естрагон - за смаком. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "

Щоб приготувати Качка з естрагоном необхідно:

Тушку молодої качки або каченяти обсмажуємо у вершковому маслі, поливаємо бульйоном, додаємо гілочки естрагону, сіль і перець. Накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні до готовності, підливаючи у міру потреби бульйон.

Викладаємо на блюдо, сік проціджуємо, загущающих крохмалем, поливаємо качку, зверху посипаємо подрібненою зеленню естрагону.


рецепти по кроках
4
7
4
5
Качка смажена з вишнями Качка по-пекінськи Качка з яблуками і чорносливом Качка, фарширована рисом і фруктами у вині
Ще рецепти розділу ...
Рагу з качки з картоплею і зеленим горошком

Нарізану на шматки качку натерти сіллю і обсмажити на сильному вогні з усіх боків до рум'яної. Перекласти в жаровню, влити трохи води і тушкуємо 30-40

Овочеве рагу з качкою

Качку розрізати шматками, посолити, поперчити і обсмажити на олії до утворення золотистої скоринки. Очищені овочі (картопля, морква, кабачки, помідо

Качка без кісток, фарширована рисом з білими грибами

Качку вимити, обсушити паперовими рушниками і звільнити від остова, починаючи з нижньої частини, підрізаючи гострим ножем місця з'єднань м'яса і кістки. Міну

Качка у винному соусі з ягодами

На рослинному маслі обсмажте цибулю (10-15 хв.). Додайте цукрову пудру і обсмажуйте на сильному вогні до золотистого кольору. Влийте оцет, покіпятіть

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої