Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус з шираза з естрагоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізати) - 1/2 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • соус шираз - 1/2 склянки
  • курячий бульйон - 1 склянка
  • естрагон (листя) - 3-4 гілочки естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • джем (з персиків або абрикосів) - 1 ч.л.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Соус з шираза з естрагоном необхідно:

У сковорідці нагріти 1/2 ст.л. вершкового масла і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати часник і обсмажити ще секунд 45, намагаючись не спалити часник. Влити шираз і уварити його на 3/4. Додати бульйон, естрагон, джем, знову довести до кипіння. Уварити на половину. Довести до смаку сіллю і перцем. Тепер, на мінімальному вогні, почати додавати масло по шматочках, постійно заважаючи віночком. Наступний шматок масла йде коли попередній вже розчинився. Соус процідити. Цей соус піде до будь-якого м'яса.


рецепти по кроках
5
4
3
6
Ткемалі Майонез Лайт Діп з кабачків і авокадо Горіховий соус пісний
Ще рецепти розділу ...
Журавлинний-апельсиновий соус з корицею

З'єднайте всі компоненти крім горіхів в каструлі і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть при слабкому кипінні 20 хвилин, до загустіння соусу. Сни

Соус сациві

Дрібно рубаний лук і часник спасерувати на маслі і жирі, знятому з курячого бульйону, додати борошно, розвести бульйоном, проварити. Дрібно нарубані про

Крем з селери

Очистити селера, помити і нарізати кубиками, вимити й обсушити петрушку. Потім покласти все в киплячу підсолену воду, варити на повільному вогні до

Соус з коричневого цукру

Розтопити вершкове масло в сотейнику. Змішати борошно з цукром. Поступово наточити в розтоплене масло цукрово-борошняну суміш, потім злити молоко, і п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої