Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляний Гратен з естрагоном і шинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 3-4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • шинка (тонкий скибочку) - 2 шт.
  • вершки - 1-2 склянки
  • тертий сир - на смак
  • вершкове масло - 2 шматочки
  • естрагон (листя) - 1 гілочка естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • мускатний горіх (тертий) - 2 щіпки мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Картопляний Гратен з естрагоном і шинкою необхідно:

Духовку прогріти до 180С. Цибулю і картоплю почистити і нарізати скибочками не товще 3 мм. Форму для Гратен (зазвичай овальна керамічна форма з бортиками висотою 3 - 4 см) змастити вершковим маслом. На дно укласти скибочки шинки, на них половину картоплі. Посолити, поперчити, посипати половиною естрагону і мускатного горіха. Посипати тонким шаром тертого сиру. Зверху укласти цибулю, потім залишки картоплі. Зверху, сіль, спеції.

Вершки довести до кипіння і залити у форму до верху картоплі. Цю операцію краще провести у декілька етапів, щоб не переводити вершки). Зверху покласти пару скибочок вершкового масла і посипати залишками сиру.

Запікати до красивого бронзового кольору, десь годину. Подавати гарячим. До страви подавати легкий салат і біле вино.


рецепти по кроках
7
7
6
3
Ковбаса картопляна «Вінничанка» Картопля «ерцгерцог» Картопля по-селянськи Картопля-селянка з квашеною капустою
Ще рецепти розділу ...
Картопля у вершках

Картоплю очистити, нарізати невеликими скибочками, обшпарити окропом і скласти в каструлю. Додати вершки і припустити до готовності, не заважаючи картоф

Запечена солодка картопля

Бульби солодкої картоплі промити, відварити до готовності в мундирі, очистити від шкірки і стовкти, додавши кленовий сироп і коричневий цукор. Пюре ви

Картопляний галетон

Приготувати картопляне пюре. Викласти пюре на лист, покритий фольгою або папером для запікання, у формі млинця товщиною 4-5 см. Злегка обсмажити

Запечені картопляні часточки

Картопля добре промити (очищати не треба), нарізати уздовж на вісім часточок (розрізати на половинки, потім на четвертинки і т.д.). Покласти картоплю в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої