Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп перловий з естрагоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля-порей - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • гвоздика - 1 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • естрагон (листочки) - 12 шт. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • вода - 3/4 л
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • перлова крупа - 100г
  • сіль - 1 ч.л.
  • білий перець - на кінчику ножа білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • яйце (жовток) -1 шт.
  • вершки - 1 склянки.

Щоб приготувати Суп перловий з естрагоном необхідно:

У цибулі-порею видалимо темно-зелені частини, разрежем уздовж, промиємо й наріжемо пластинками. Лук очистимо, разрежем навпіл і в одну половинку вставимо гвоздику. Листочки естрагону промиємо, осушимо й наріжемо соломкою.

Воду доведемо до кипіння. У каструлі розігріємо масло й хвилини 3 посмажимо на ньому крупу при безперервному помішуванні. Додамо цибулю-порей і естрагон і ще кілька хвилин пожарим всі разом, помішуючи. Поділлям воду, посолити, поперчити і покладемо половинку цибулини із гвоздикою.

Накриємо і поваримо на повільному вогні хвилин 60. Жовток збовтаємо з вершками та 4-ма ст. л. гарячого супу. Знімемо суп з плити, виймемо половинку цибулини і подмешаем жовткова-вершкову суміш. Суп відразу ж подаємо на стіл.


рецепти по кроках
5
5
4
5
Суп з курячих шлуночків з перловкою Овочевий суп з рисом і карі Суп з обсмаженою пшоном Густий суп з махаємо і домашньою локшиною
Ще рецепти розділу ...
Сочевичний суп з авелуком

Сушений авелук ретельно промити в теплій воді, покласти в каструлю з гарячою водою, поставити на плиту і варити до напівготовності; потім додати пров

Суп з гусака з яблуками, грибами і перловкою по-литовськи

Тушку гусака обробити на шматки, залити водою і довести до кипіння. Знявши піну, додати в бульйон нарізані овочі та яблука. Накривши кришкою, варити Бульо

Сирний суп з перловкою

У каструлю з киплячою водою покласти промиту перлову крупу. Варити на слабкому вогні до готовності 2-3 години. Почистити овочі. Моркву натерти на тертці

Суп із кролика з манною крупою

Верхню половину тушки кролика і тельбухи залити холодною водою і довести до кипіння. Зняти піну, додати в бульйон сіль, перець горошком, цибулину і кр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої