Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Котлети з телятини з естрагоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 680г
  • томат-пюре - 200г
  • борошно - 20г
  • естрагон - 20г естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • вершкове масло - 100г
  • гарнір - 600г
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Котлети з телятини з естрагоном необхідно:

Котлети з кісточкою злегка відбити, посипати сіллю, перцем і підсмажити на вершковому маслі, не даючи сильно підрум'янюватися.

У посуд, де смажилися котлети, покласти томат-пюре, спассировать його, розвести міцним бульйоном, звареним з кісток телятини, додати борошно, змішане з маслом, і прокип'ятити. У проціджений соус додати листя естрагону, покласти обсмажені котлети і припускати їх протягом 5-10 хвилин.

При подачі котлети помістити на блюдо, соус заправити вершковим маслом і полити їм котлети. Гарнірувати рисової розсипчастою кашею або смаженою картоплею


рецепти по кроках
4
7
4
3
Курячі оладки зі смаженою цибулею Курячі котлети з грибами Пожарські котлети Котлети «Каштан»
Ще рецепти розділу ...
М'ясні котлети зі шпротами

Помідори нарізати шматочками і обсмажити на олії з двох сторін. До фаршу додати сіль, хмелі-сунелі і часник, пропущений через прес. Тщатся

Яловичі котлети з цибульним соусом

Скибочки хліба без кірок залити вершками. Потім віджати і пропустити разом з м'ясом і цибулею через м'ясорубку. Додати у фарш яєчний жовток, перець, сіль,

Яловичі котлети в томатному соусі

Овочі пропустити через м'ясорубку, зайвий сік віджати. Змішати овочі з м'ясним фаршем, додати яйце, спеції, зелень. Вимісити фарш, додати манку і сно

Котлети з телятини з гарніром з кнелей

Телятину нарізати красивими скибочками, відбити їх, надати форму курячих філе ,, нашпигувати, розкласти в низькій каструлі, підлити бульйон, закрити дахів

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої