Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лосось з естрагоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лосось (без голови і хвоста, плавники обрізати) - 1 шт. (2 кг)
  • лимон (тонко нарізати) - 2 шт.
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • естрагон - 1 пучку естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • петрушка - 1 пучку
для соусу з каперсами:
  • сметана - 3/4 склянки
  • майонез - 1/2 склянки
  • молоко - 1/4 склянки
  • каперси - 3 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • естрагон (зелень) - 2 ст.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • лимон (терта цедра) - 1/2 ч.л.
  • чорний перець (грубомолотой) - 1/8 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Лосось з естрагоном необхідно:

Для соусу: в мисці змішайте інгредієнти для соусу - повинно вийти приблизно 1,3 склянки.

Вистеліть деко фольгою. Нагрійте духовку. Посередині дека покладіть кружками нарізаний лимон в одну лінію. Рибу натріть оливковою олією і покладіть на лимонні кружальця. Посоліть і поперчіть рибу всередині і покладіть в черевце половину залишився кількості лимона, естрагон і петрушку. Зверху на рибу покладіть інші шматочки лимона.

Запікайте лосось протягом 40 хвилин. Приберіть з готової риби лимон і акуратно виделкою зніміть з з риби шкірку. Перекладіть рибу на велике блюдо. Прикрасьте шматочками свіжого лимона і гілочками естрагону. Подавайте з соусом з каперсами.


рецепти по кроках
7
3
5
3
Тріска з яєчним соусом Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Минтай з апельсинами Тушкована з овочами білуга
Ще рецепти розділу ...
Ставрида, тушкована зі щавлем

Порційні шматки ставрида посипати сіллю, перцем, запанірувати в борошні і обсмажити на соняшниковій або оливковій олії. Ріпчасту або зелену цибулю або лу

Хек по-середземноморському з цитрусовим соусом

Борошно просійте з сіллю і перцем, солі має бути достатньо, щоб просолитися рибу. Філе хека розріжте на 4 рівних шматка. Обваляйте кожен шматок в сол

Печена морський окунь

Прогрійте духовку до температури 180С. Обсушити рибу чистим рушником. Гострим ножем зробіть діагональні надрізи на кожному боці риби, щоб отримала

Кефаль з овочами по-турецьки

Рибу нарізати поперек шматками товщиною 3-4 см. Цибулю і часник очистити і нарізати тонкими кільцями. Моркву і картоплю очистити і нарізати кубиками. Ту

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої