Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пудинг капустяний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білокачанна капуста - 400г
  • зелена цибуля - 150г
  • морква - 150г
  • яйце - 1 шт.
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • молоко - 200 мл.
  • зелень (дрібно рубана) - 2 ст.л.
  • ріпчаста цибуля (дрібно нарізану) - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • масло - для змазування.

Щоб приготувати Пудинг капустяний необхідно:

Капусту почистити. Зняти скинений 4 великих красивих листа, і відкласти їх. Іншу капусту нашаткувати. Зелену цибулю і моркву нарізати тонкими скибочками. Овочі по черзі бланшувати в достатній кількості киплячої підсоленої води, потім викласти на друшляк і просушити. Яйце і білок збовтати, додати молоко, зелень і ріпчасту цибулю. Масу посолити і поперчити.

Розігріти духовку до 220C. Змастити жиром форму діаметром 15 см. У відкладених красивого листя зрізати товсті прожилки. Викласти дно форми листям так, щоб вони звисали через край. Покласти овочі шарами в форму. Кожен шар заливати молочно - яєчною масою. Листя загорнути поверх начинки. Накрити форму алюмінієвою фольгою.

Наповнити піддон гарячою водою і поставити в нього форму. Запікати пудинг в духовці приблизно півтори години. Якщо вода почне сильно кипіти, зменшити вогонь до 180C. Вийняти форму з пудингом з духовки, залишити на 15 хвилин у формі.

Подавати з картоплею.


рецепти по кроках
5
3
4
5
Макарони з чорізо і кабачками Інжир, фарширований козячим сиром з пармською шинкою Курячі крильця в йогурті з каррі Окіст, запечений з насінням фенхеля
Ще рецепти розділу ...
Ітапоа - пудинг з крабів

З маїсового крохмалю і молока приготувати Пудингова масу. Білий хліб протерти через сито, змішати з жовтком і сіллю, а потім з охолодженої пудингів

Пудинг білий німецький

Частина свинячого ліверу, т. Е. Легке і серце зварити в солоній воді до м'якості. Коли буде готове, вийняти на дошку і дрібно порубати. Порубати і Поджа

Пудинг по-єврейськи

Щуку (можна також судака або білугу) відварити, нарізати на шматки, остудити і вибрати кістки. Білий хліб без кірок намочити у воді або бульйоні і розтер

Хлібний пудинг з грибами і камбозолой

У сковороді розігріти столову ложку вершкового масла, додати цибулю, приправити сіллю і перцем. Готувати кілька хвилин, до м'якості цибулі. В іншій з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої