|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- капуста - 1-2 шт.
- шинка
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- гвоздика - 4 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
- сіль, перець - за смаком
- мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -
У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Пудинг з фаршированої капусти необхідно: Взяти 1-2 качана капусти, розрізати навпіл, опустити на 15 хвилин в солоний окріп. Відкинути капусту на решето. Вирізати серцевину. Приготувати фарш з: шинки, 1 морква, 2 цибулин, 4 гвоздик, солі, перцю, потім скласти капусту в каструлю, налити бульйоном, перекласти фаршем і посипати тертим мускатним горіхом, накласти зверху денце з легким пресом і поставити каструлю на водяну баню. Готують фарш з 1,2 кг курки, 600 г телятини. Треба потовкти м'ясо з булкою, сіллю, цибулею, перцем, мускатним горіхом, ложкою олії (вершків), протерти крізь сито, розмішати до густоти хорошою сметани. Фарш кладуть між листками і перев'язують ниткою. |
