Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бульйон з курчати


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курча - 1 шт.
  • сіль, лимон - за смаком.

Щоб приготувати Бульйон з курчати необхідно:

Очищену і промиту тушку помістити в каструлю з холодною водою (на 1 кг м'яса - 2 л води) і повільно довести до кипіння, а потім варити до м'якості м'яса. Посолити бульйон після варіння і процідити, додавши кілька крапель лимонного соку. Хворим бульйон подають з додаванням овочевого відвару. Бульйон можна використовувати для приготування соусів і супів.

Відварене м'ясо попустити через м'ясорубку і використовувати для приготування запіканок, крокетов та інших страв.


рецепти по кроках
5
5
6
4
Суп з курячими галушками та реджінетті Кукурудзяний суп з куркою Томатно-курячий суп Курячий суп зі смаженою вермішеллю
Ще рецепти розділу ...
Суп курячий з домашньою локшиною

[P] Курку залийте 2,4 л води і зваріть бульйон. Варену курку розрубати з розрахунку 2-3 шматки на порцію. [P] У бульйон додайте нарізані соломкою і сп

Суп картопляний з потрухами

Підготовлені курячі тельбухи - шийки, шлунки, серце, крильця - зварити. Печінку зварити окремо. Бульйон відокремити від потрухів і процідити, дати про

Густий суп з куркою, печінкою, сердечками і грибами

Нарізані на шматочки м'ясо, курячі печінка з сердечка залити 3 л води і варити близько 10 хвилин після запікання, не забуваючи знімати піну. Додати нарізна

Курячий суп з горіхами

Курку розрубати на шматочки (по 2-3 на порцію). Рубані цибулю і зелень змішайте з горіхами, перцем, сіллю і покладіть шарами в каструлю, чергуючи з курок

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої