Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп курячий з паштетом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • куряче м'ясо - 1 кг
  • вода - 1.5 л
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • зелений горошок (вилущеними) - 1/2 склянки
  • сіль за смаком
  • цвітна капуста - 200г
для м'ясного паштету:
  • курка (варена)
  • білий хліб (черствий) - 2 скибочки
  • яйце - 1 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • мускатний горіх, сіль - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • масло - 1 ст.л.
  • картопляний крохмаль - 1 ст.л.

Щоб приготувати Суп курячий з паштетом необхідно:

Промиту, оброблену на частини курку покласти в каструлю, залити водою, варити, знімаючи піну, посолити і продовжувати варити. Моркву і цибулю підпекти на сухій сковороді, додати в бульйон і варити до м'якості м'яса.

Бульйон процідити, м'ясо відокремити від кісток. У бульйон опустити нарізану моркву, петрушку, розетки цвітної капусти та вилущеними горох. Варити до повної готовності овочів. При подачі в готовий суп покласти нарізану у вигляді трикутників або квадратів паштет. Суп посипати рубаною зеленню кропу і петрушки.

Паштет приготувати так: відокремлене від кісток м'ясо перемолоти, додати розмочений у молоці білий хліб, нарізану і обсмажену в олії цибулю, сметану, збите яйце, картопляний крохмаль, сіль і тертий мускатний горіх. Масу ретельно розмішати, покласти у змащену жиром форму, зверху розмістити шматочки масла. Запікати в духовці протягом 20 хв.


рецепти по кроках
6
4
5
4
Суп з бринзою в мультиварки Консоме Курячий суп з нутом Курячий суп зі смаженою вермішеллю
Ще рецепти розділу ...
Курячий суп з капустою і грибами

Випатрану і вимиту курку залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, посолити і варити на слабкому вогні до готовності м'яса, додавши в до

Курячий суп з імбиром

Імбир почистіть, наріжте кружальцями і подрібніть в ступці разом з часником. У каструлю з бульйоном помістіть отриману суміш, курку, соєвий соус,

Курячий суп з картоплею

Філе нарізати кубиками. Картоплю очистити і також нарізати кубиками. Лук-порей нарізати тонкими кільцями. Цибулину очистити й порубати. Розігріти в до

Рисовий суп з куркою і китайською капустою

Філе курки нарізати тонкими смужками і замаринувати в суміші соєвого соусу, вина і крохмалю на 30 хв. Рис промити до прозорої води. Залити 2 л. під

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої